Vad är en selenoxicitet?

Selenoxicitet, även kallad selenos, hänvisar till tillståndet där ett djur har för mycket av spormineralet av selen i kroppen. När det gäller människor krävs en liten mängd selen för optimal hälsa. Den kombineras med proteiner för att hjälpa till att skapa antioxidanter, reglera vissa sköldkörtelfunktioner och att immunsystemet fungerar väl. En fullständig förståelse av selenoxicitet inkluderar kunskap om hur djur förvärvar selen och de hälsorisker som är förknippade med för mycket selen.

Selen finns i jorden eftersom det är ett spårmineral. Växter är den primära källan till selen och mängden selen som finns i dem beror på selenivåerna i jorden där de växer. Djur får selen genom sin diet genom att konsumera växter och gräs som är rika på selen eller genom att konsumera kött från djur som har ätit växter som är rika på selen. I den mänskliga dieten är några av de mest selenrika livsmedlen brasilienötter, tonfisk och nötkött.

Det dagliga rekommenderade intaget av selen sträcker sig från 15 till 55 mikrogram per dag beroende på ålder. Spädbarn under 6 månaders ålder bör ha cirka 15 mikrogram per dag, medan de som är 7 månader till 3 år bör ha cirka 20 mikrogram per dag. Barn mellan 4 och 8 år kan ha 30 mikrogram dagligen och 9 till 13-åringar bör ha 40 mikrogram. Personer som är 14 år och äldre har ett rekommenderat dagligt intag av selen som är 55 mikrogram, med kvinnor som är gravida och ammande kräver ytterligare 10 till 15 mikrogram per dag.

Om för mycket selen intas, vanligtvis mer än 400 mikrogram per dag för vuxna, kommer selenoxicitet att uppstå. De vanligaste symtomen förknippade med selenoxicitet är vitlökandedräkt, illamående, håravfall, vita fläckiga naglar, håravfall, irritabilitet och mild nervskada. Dödsfall orsakade av selenoxicitet har varit sällsynta, men allvarliga tecken inkluderar diarré, överskott av saliv och grund andning. Dödsfall som har inträffat på grund av selenos har varit industriella olyckor.

Selenoxicitet, särskilt till den nivå som orsakar dödsfall, finns vanligtvis hos djur som betar i områden som har stora mängder selen i jorden. Midwest USA har de högsta halterna selen i jorden. Kina har lite eller inget selen i sin jord och andra områden i världen som Afrika, Ryssland och Sydamerika har också låga nivåer.