Was ist eine Selentoxizität?
Selentoxizität, auch Selenose genannt, bezieht sich auf den Zustand, in dem ein Tier zu viel des Spurenminerals Selen in seinem Körper hat. Beim Menschen ist für eine optimale Gesundheit eine geringe Menge Selen erforderlich. Es kombiniert mit Proteinen, um die Bildung von Antioxidantien, die Regulierung einiger Schilddrüsenfunktionen und die gesunde Funktion des Immunsystems zu unterstützen. Ein vollständiges Verständnis der Selentoxizität umfasst Kenntnisse darüber, wie Tiere Selen erwerben und welche Gesundheitsrisiken mit zu viel Selen verbunden sind.
Selen kommt im Boden vor, weil es ein Spurenelement ist. Pflanzen sind die Hauptquelle für Selen und die Menge an Selen, die in ihnen gefunden wird, hängt vom Selengehalt im Boden ab, in dem sie wachsen. Tiere erhalten Selen über die Nahrung, indem sie selenreiche Pflanzen und Gräser verzehren oder Fleisch von Tieren verzehren, die selenreiche Pflanzen gegessen haben. In der menschlichen Ernährung gehören Paranüsse, Thunfisch und Rindfleisch zu den selenreichsten Lebensmitteln.
Die empfohlene tägliche Zufuhr von Selen liegt je nach Alter zwischen 15 und 55 Mikrogramm pro Tag. Säuglinge unter 6 Monaten sollten ungefähr 15 Mikrogramm pro Tag haben, während diejenigen, die 7 Monate bis zum Alter von 3 Jahren sind, ungefähr 20 Mikrogramm pro Tag haben sollten. Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren dürfen täglich 30 Mikrogramm und Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren 40 Mikrogramm zu sich nehmen. Personen ab 14 Jahren sollten täglich 55 Mikrogramm Selen zu sich nehmen. Schwangere und stillende Frauen benötigen zusätzlich 10 bis 15 Mikrogramm Selen pro Tag.
Wenn zu viel Selen aufgenommen wird, normalerweise mehr als 400 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene, tritt eine Selentoxizität auf. Die häufigsten Symptome im Zusammenhang mit Selentoxizität sind Knoblauchatem, Übelkeit, Haarausfall, weiße, fleckige Nägel, Haarausfall, Reizbarkeit und leichte Nervenschäden. Todesfälle aufgrund von Selentoxizität waren selten, schwere Anzeichen sind jedoch Durchfall, übermäßiger Speichelfluss und flache Atmung. Todesfälle aufgrund von Selenose waren Arbeitsunfälle.
Eine Selentoxizität, insbesondere bis zu dem Grad, der den Tod verursacht, wird typischerweise bei Tieren festgestellt, die in Gebieten weiden, in denen der Boden viel Selen enthält. Der Mittlere Westen der USA weist die höchsten Selengehalte im Boden auf. China hat wenig oder gar kein Selen in seinem Boden, und andere Regionen der Welt wie Afrika, Russland und Südamerika weisen ebenfalls niedrige Gehalte auf.