Hva er sukkerproduseringsprosessen?

Sukkerfremstillingsprosessen utføres gjennom dyrking, høsting og prosessering av sukkerrør. Sukkerroer kan også brukes i sukkerraffineringsprosessen. Selve sukkerproduksjonsprosessen vil variere avhengig av hvilken type sukker som blir laget: granulert, flytende, brunt eller invertert sukker.

Det meste sukker kommer fra sukkerrør, et høyt tropisk gress. Regnet som en flerårig urt, kan sukkerrør plantes for hånd eller maskin, og bør dyrkes i godt drenert jord. Det tar vanligvis sukkerrør opptil tolv måneder å modnes nok til høsting. Sukkerroer, en sekundær kilde til sukker, er rotvekster som krever en lignende vekstperiode før de høstes.

Høsting av sukkerrør kan også fullføres for hånd eller maskin. Innhøstede avlinger av sukkerrør fraktes til sukkerfabrikker der den mekaniske delen av sukkerproduksjonsprosessen begynner. Stilker av sukkerrør rengjøres vanligvis for organisk materiale, for eksempel skitt eller insekter, og vaskes for å gjøre dem så rensede som mulig før de blir fysisk endret. Denne rengjøringsprosessen gjøres vanligvis ved hjelp av en maskin, for eksempel en vanntrykksstråle med høyt trykk, og kjemme trommer som siler ut større gjenstander, som steiner.

Når den er renset og klar, fres sukkerrør for at saften kan trekkes ut. Saften blir deretter både filtrert og renset før den kokes. Når saften tykner, krystalliserer den og blir råsukker. Råsukkeret blir deretter spunnet raskt i et sentrifuge- eller rotasjonskammer for å fjerne all saften og våtheten helt.

Etter at råsukker er opprettet, fortsetter sukkerproduksjonsprosessen ved å sende produktet til det neste sluttbehandlingstrinnet. Hvis produktet selges som råsukker, kan det pakkes og sendes til dagligvarebutikker og butikksteder for salg. Hvis det er ment å bli omdannet til raffinert sukker, vil det bli sendt til et sukkerraffineri.

På et raffineri vil råsukkeret bli renset og tappet igjen. Raffineringstrinnet i sukkerfremstillingsprosessen vil deretter fjerne alle farger og ikke-sukkerpartikler som er igjen i produktet, noe som resulterer i de hvite, krystallinske granulatene som mange mennesker strør på toppen av morgenblandingen. Sukkerfremstillingsprosessen som brukes med sukkerroerøtter tilsvarer den som brukes til sukkerrør, og innebærer å kutte taktene i strimler før du fres dem til juice. Produksjonen av andre sukkerprodukter, for eksempel indisk gur eller khandsari, ligner også den som brukes til kornet sukker.