Hvad er sukkerfremstillingsprocessen?
Sukkerfremstillingsprocessen udføres gennem dyrkning, høst og forarbejdning af sukkerrør. Sukkerroer kan også bruges i sukkerraffineringsprocessen. Den faktiske sukkerproduktionsproces varierer afhængigt af typen af sukker, der fremstilles: granuleret, flydende, brunt eller inverteret sukker.
Det meste sukker stammer fra sukkerrør, et højt tropisk græs. Regnet som en flerårig urt kan sukkerrør plantes for hånd eller maskine og bør dyrkes i godt drænet jord. Det tager generelt sukkerrør op til tolv måneder at modne nok til høst. Sukkerroer, en sekundær kilde til sukker, er rodafgrøder, der kræver en lignende periode med vækst, inden de høstes.
Høst af sukkerrør kan også afsluttes med hånd eller maskine. Høstede afgrøder af sukkerrør transporteres til sukkerværker, hvor den mekaniske del af sukkerfremstillingsprocessen begynder. Stilke af sukkerrør rengøres normalt for ethvert organisk stof, såsom snavs eller insekter, og vaskes derefter for at gøre dem så desinficerede som muligt, inden de fysisk ændres. Denne rengøringsproces udføres normalt ved hjælp af en maskine, såsom en vandtryk med højt tryk, og kæmningstromler, der siler ud større genstande, som klipper.
Når det er renset og klar, males sukkerrør for, at saften kan udvindes. Saften filtreres derefter og oprenses, inden den koges. Når saften tykner, udkrystalliserer den og bliver råsukker. Råsukkeret spindes derefter hurtigt i et centrifuge- eller rotationskammer for fuldt ud at fjerne al juice og vådhed.
Efter oprettelse af råsukker fortsætter sukkerfremstillingsprocessen ved at sende produktet til det næste færdigbehandlingstrin. Hvis produktet sælges som råsukker, kan det pakkes og sendes til købmandsforretninger og detailsteder til salg. Hvis det er meningen, at det skal omdannes til raffineret sukker, sendes det til et sukkerraffinaderi.
På et raffinaderi renses råsukkeret og drænes igen. Raffineringstrinnet i sukkerfremstillingsprocessen vil derefter fjerne alle farve- og ikke-sukkerpartikler, der er tilbage i produktet, hvilket resulterer i de hvide, krystallinske granuler, som mange mennesker drysse ovenpå deres morgenkorn. Sukkerfremstillingsprocessen, der bruges sammen med sukkerroerødder, svarer til den, der bruges til sukkerrør, og indebærer at skære beats i strimler, før de formales til juice. Fremstillingen af andre sukkerprodukter, såsom indisk gur eller khandsari, ligner også den, der anvendes til kornet sukker.