砂糖製造プロセスとは何ですか？

砂糖の製造プロセスは、サトウキビの成長、収穫、加工を通じて実行されます。 テンサイは砂糖精製プロセスでも使用できます。 実際の砂糖生産プロセスは、製造される砂糖の種類（グラニュー糖、液体糖、褐色糖、逆糖）によって異なります。

ほとんどの砂糖は、背の高い熱帯の草であるサトウキビから来ています。 多年生草本と考えられているサトウキビは、手または機械で植えることができ、水はけのよい土壌で栽培する必要があります。 サトウキビは通常、収穫に十分な熟成までに最大12か月かかります。 砂糖の二次供給源であるテンサイは、収穫前に同様の成長期間を必要とする根菜です。

サトウキビの収穫は、手でも機械でも完了できます。 収穫されたサトウキビは、砂糖製造プロセスの機械的な部分が始まる製糖工場に運ばれます。 サトウキビの茎は、通常、汚れや昆虫などの有機物を取り除き、物理的に交換する前にできるだけ消毒するために洗浄します。 この洗浄プロセスは、通常、高圧ウォータージェットなどの機械と、岩のような大きな物体をふるい落とすドラムを使用して行われます。

洗浄して準備ができたら、ジュースを抽出するためにサトウキビを粉砕します。 ジュースは、filteredでる前にろ過および精製されます。 ジュースが濃くなると、結晶化して粗糖になります。 次に、すべてのジュースと湿気を完全に除去するために、遠心分離機または回転チャンバーで粗糖をすばやく回転させます。

粗糖が作成された後、砂糖の製造プロセスは、製品を次の仕上げステップに出荷することで続行されます。 製品が粗糖として販売されている場合、パッケージ化され、食料品店や小売店に送られて販売される場合があります。 精製砂糖に変換することを意図している場合、砂糖精製所に送られます。

製油所では、粗糖が再び洗浄され、排水されます。 砂糖製造プロセスの精製ステップでは、製品内に残っているすべての色と非砂糖の粒子が取り除かれ、多くの人が朝のシリアルの上に振りかける白い結晶の顆粒ができます。 サトウダイコンの根で使用される砂糖製造プロセスは、サトウキビに使用されるものと類似しており、ビートをストリップにカットしてからジュースに粉砕します。 インドのgurやkhandsariなどの他の砂糖製品の製造も、グラニュー糖に使用されるものと似ています。