Hva er medisinske sopp?
Medisinske sopp spises for å bidra til å bevare god helse og forhindre visse sykdommer. Shiitake, reishi og maitake-sopp er eksempler på medisinske sopp som er gunstige. Sopp er et smakfullt tilskudd til en rekke matvarer. De kan spises rå eller tilberedes og er en kilde til fiber. Sopp inneholder også vitamin B og C.
Sopp er verdsatt for medisinske formål, fordi de kan bidra til å redusere risikoen for kreft og er bra for hjertet. Inkludert medisinsk sopp i en spiseplan behandler betennelse, hjelper det med å holde blodsukkernivået balansert og reduserer symptomene på allergier. Soppen gir også immunforsvaret et løft, noe som gjør det lettere for kroppen å bekjempe infeksjoner som forårsakes av virus og bakterier.
Shiitake-sopp er hjemmehørende i Kina og brukes i kinesisk og japansk matlaging. De selges ferske eller tørkede. Hvis den tørkede versjonen er kjøpt, må den rehydratiseres med vann før bruk. Medisinske studier har bekreftet at shiitake-sopp hjelper leveren med å behandle kolesterol raskere. Shiitake-sopp har også kreftbekjempende egenskaper, og studier utført på mus indikerer at denne maten kan krympe svulster.
Reishi sopp er en lilla-brun farge og har blitt brukt i kinesisk medisin i århundrer. Den vokser i Kina, Japan og i Nord-Amerika. Denne typen medisinsk sopp kan brukes til å behandle luftveisplager. Personer med astma eller bronkitt kan ha fordel av å ta en sirup laget med denne ingrediensen. Dette eksemplet på medisinsk sopp har også antioksidantegenskaper. Det kan brukes til å redusere betennelse i kroppen og kan bidra til å bekjempe kreft. Denne maten gir også immunforsvaret et løft.
En tredjedel av medisinsk sopp, maitake, finnes i klynger som vokser ved bunnen av trær. Det blir ofte oppdaget som vokser på eiketrær. Det er hjemmehørende i Nord-Japan, og dyrkes også i Nord-Amerika.
Maitake-soppen er kjent som et kreftbekjempende middel. Det har hjulpet de som er diagnostisert med kreft i bein eller mage, samt leukemi. Da kreftpasienter la soppen til behandlingsplanen sin, som inkluderte cellegift, rapporterte de lettelse fra vanlige bivirkninger forbundet med behandlingen. Kvalme, oppkast, tap av matlyst og hårtap ble redusert.
Denne typen sopp kan også bidra til å bringe høyt blodtrykk ned til et normalt nivå. Leger i Japan kan foreskrive medisinsk sopp til sine pasienter som lider av hypertensjon. Maitake-soppen kan også brukes til å behandle fordøyelsesproblemer.