Vad är medicinska svampar?
Medicinska svampar äts för att hjälpa till att bevara god hälsa och förebygga vissa sjukdomar. Shiitake, reishi och maitake svamp är exempel på medicinska svampar som är fördelaktiga. Svamp är ett välsmakande tillskott till ett antal livsmedel. De kan ätas råa eller kokta och är en källa till fiber. Svamp innehåller också vitamin B och C.
Svamp är uppskattade för medicinska ändamål eftersom de kan bidra till att minska risken för cancer och är bra för hjärtat. Inklusive medicinska svampar i en ätplan behandlar inflammation, hjälper till att hålla blodsockernivåerna balanserade och minskar symptomen på allergier. Svamparna ger också immunsystemet ett boost, vilket gör det lättare för kroppen att bekämpa infektioner orsakade av virus och bakterier.
Shiitake-svampar är ursprungliga i Kina och används i kinesisk och japansk matlagning. De säljs färska eller torkade. Om den torkade versionen köps måste den rehydratiseras med vatten före användning. Medicinska studier har bekräftat att shiitake svamp hjälper levern att bearbeta kolesterol snabbare. Shiitake-svampar har också cancerbekämpande egenskaper och studier som utförts på möss tyder på att denna mat kan krympa tumörer.
Reishi-svamp är en lila-brun färg och har använts i kinesisk medicin i århundraden. Det växer i Kina, Japan och i Nordamerika. Denna typ av medicinsk svamp kan användas för att behandla luftvägar. Personer med astma eller bronkit kan dra nytta av att ta en sirap gjord med denna ingrediens. Detta exempel på medicinska svampar har också antioxidantegenskaper. Det kan användas för att minska inflammation i kroppen och kan hjälpa till att bekämpa cancer. Denna mat ger också immunförsvaret ett uppsving.
En tredjedel från medicinsk svamp, maitaken, finns i kluster som växer vid botten av träd. Det upptäcks vanligtvis växande på ekar. Det är hemmahörande i norra Japan och odlas också i Nordamerika.
Maitake-svampen är känd som ett cancerbekämpande medel. Det har hjälpt dem som diagnostiserats med ben- eller magcancer, liksom leukemi. När cancerpatienter lägger till svampen i sin behandlingsplan, som inkluderade kemoterapi, rapporterade de befrielse från vanliga biverkningar i samband med behandlingen. Illamående, kräkningar, aptitlöshet och håravfall minskades.
Denna typ av svamp kan också hjälpa till att få högt blodtryck till en normal nivå. Läkare i Japan kan förskriva medicinska svampar till sina patienter som lider av högt blodtryck. Maitake-svampen kan också användas för att behandla matsmältningsproblem.