Co to są grzyby lecznicze?

Grzyby lecznicze są spożywane w celu zachowania dobrego zdrowia i zapobiegania niektórym chorobom. Grzyby Shiitake, Reishi i Maitake są przykładami grzybów leczniczych, które są korzystne. Grzyby są smacznym dodatkiem do wielu potraw. Można je jeść na surowo lub gotować i są źródłem błonnika. Grzyby zawierają również witaminy B i C.

Grzyby są cenione do celów leczniczych, ponieważ mogą pomóc obniżyć ryzyko raka i są dobre dla serca. Włączenie grzybów leczniczych do planu żywieniowego leczy stany zapalne, pomaga utrzymać zrównoważony poziom cukru we krwi i zmniejsza objawy alergii. Grzyby pobudzają również układ odpornościowy, co ułatwia organizmowi zwalczanie infekcji spowodowanych przez wirusy i bakterie.

Grzyby Shiitake pochodzą z Chin i są używane w kuchni chińskiej i japońskiej. Są sprzedawane świeże lub suszone. Jeśli kupiona jest wersja suszona, przed użyciem należy ją ponownie uwodnić wodą. Badania medyczne potwierdziły, że grzyby shiitake pomagają wątrobie szybciej przetwarzać cholesterol. Grzyby Shiitake mają również właściwości przeciwnowotworowe, a badania przeprowadzone na myszach wskazują, że ta żywność może zmniejszać guzy.

Grzyby Reishi mają purpurowo-brązowy kolor i od wieków są stosowane w medycynie chińskiej. Rośnie w Chinach, Japonii i Ameryce Północnej. Ten rodzaj grzyba leczniczego może być stosowany w leczeniu dolegliwości układu oddechowego. Osoby z astmą lub zapaleniem oskrzeli mogą odnieść korzyści z przyjmowania syropu sporządzonego z tego składnika. Ten przykład grzybów leczniczych ma również właściwości przeciwutleniające. Może być stosowany w celu zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie i może pomóc w walce z rakiem. Pokarm ten wzmacnia również układ odpornościowy.

Trzecia z grzybów leczniczych, maitake, znajduje się w klastrach rosnących u podstawy drzew. Powszechnie odkrywa się go na dębach. Pochodzi z północnej Japonii i jest również uprawiany w Ameryce Północnej.

Grzyb maitake jest znany jako środek zwalczający raka. Pomógł osobom z rozpoznanym rakiem kości lub żołądka, a także białaczką. Kiedy chorzy na raka dodali grzyba do swojego planu leczenia, który obejmował chemioterapię, zgłosili ulgę od typowych skutków ubocznych związanych z leczeniem. Zmniejszyły się nudności, wymioty, utrata apetytu i wypadanie włosów.

Ten rodzaj grzyba może również pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi do normalnego poziomu. Lekarze w Japonii mogą przepisywać grzyby lecznicze swoim pacjentom cierpiącym na nadciśnienie. Grzyb maitake może być również stosowany w leczeniu problemów trawiennych.