Hva er en plantestanol?
En plantestanol er en liten, men essensiell, kjemisk forbindelse som fungerer som en komponent i cellemembranene til visse planter. Stanoler tilhører en klasse med naturlig forekommende planteforbindelser kalt fytosteroler. Forskere anerkjenner to former for fytosteroler i planter: steroler og stanoler. Begge er nødvendige strukturelle komponenter i planter. Disse stoffene virker for å beskytte integriteten til cellemembranen akkurat som kolesterol gjør for cellene i menneskekroppen.
Forskere har studert plantesteroler og plantestanoler i mer enn 50 år. Helsemessige fordeler ved begge former for fytosteroler har vært godt etablert. Forskningsstudier har bestemt at disse planteforbindelsene har kolesterolsenkende egenskaper. Fytosteroler beskytter hjertet ved å senke lipoprotein (LDL) kolesterolnivå. Høye LDL -nivåer anses å være en potensiell forløper for utvikling av medisinske problemer, for eksempel hjerte- og karsykdommer.
Stanoler fungerer for å motvirke HIGH -kolesterol på en måte som ligner på noen reseptbelagte medisiner. En plantestanol vil faktisk blokkere absorpsjonen av kolesterol i tarmen. Stanoler ligner kjemisk kolesterolet som finnes i animalske produkter. En gang i blodomløpet kommer en plantestanol ganske enkelt i veien for kostholdskolesterol. Kolesterolet som ikke kan tas opp fullstendig, passerer ut av kroppen som avfall.
En plantestanol er et naturlig forekommende stoff. Det kan ikke produseres av kroppen slik kolesterol kan. I stedet må det konsumeres. Bare tremasse, visse typer korn, grønnsaker, frukt, nøtter, belgfrukter og vegetabilske oljer inneholder plantestanoler.
mindre vanlige enn steroler, utgjør plantestanoler bare rundt 10 prosent av de totale fytosterolene i planter. Steroler utgjør de resterende 90 prosent. På grunn av deres lave konsentrasjon er det veldig vanskelig å konsumere nok plantestanoler fra NATUral mat for effektivt å senke kolesterolet. På 1980 -tallet utviklet forskere en metode for å trekke ut både stanoler og steroler fra planter. Forbindelsene dannet av ekstraksjonsprosessen kalles plantestanolestere.
Etter forestringsprosessen er stanoler mer fettløselige og kan følgelig lett tilsettes mat som inneholder fett. En rekke funksjonelle matvarer som margariner, salatdressinger og ost, er nå opprettet som gjør det mulig å innlemme en høy nok konsentrasjon av plantestanoler i kostholdet for å bidra til å senke kolesterolet. I følge USAs Food and Drug Administration (USDA) kan det daglige forbruket av 3,4 gram plantestanolestere, sammen med et lite fett kosthold, ha en kolesterolsenkende effekt.