Co je to rostlinný stanol?
Stanol rostlin je malá, ale nezbytná chemická sloučenina, která působí jako součást buněčných membrán určitých rostlin. Stanoly patří do třídy přirozeně se vyskytujících rostlinných sloučenin nazývaných fytosteroly. Vědci uznávají dvě formy fytosterolů v rostlinách: steroly a stanoly. Oba jsou nezbytné strukturální složky v rostlinách. Tyto látky působí na ochranu integrity buněčné membrány stejně jako cholesterol pro buňky lidského těla. Vědci
studují rostlinné steroly a rostlinné stanoly více než 50 let. Zdravotní přínosy obou forem fytosterolů byly dobře zavedeny. Výzkumné studie určily, že tyto rostlinné sloučeniny mají vlastnosti snižující cholesterol. Fytosteroly chrání srdce snížením hladiny lipoproteinu lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL). Vysoké hladiny LDL jsou považovány za potenciální předchůdce rozvoje zdravotních problémů, jako je kardiovaskulární onemocnění.GH cholesterol podobným způsobem jako některé léky na předpis. Stanol rostlin bude ve skutečnosti blokovat absorpci cholesterolu ve střevě. Stanols chemicky připomínají cholesterol nalezený u živočišných produktů. Jakmile v krevním řečišti, rostlinný stanol se jednoduše dostane do cesty dietního cholesterolu. Cholesterol, který nelze úplně absorbovat, prochází z těla jako odpad.
Stanol rostlin je přirozeně se vyskytující látka. Nelze jej tělem vyrobit jako cholesterol. Místo toho musí být spotřebován. Pouze dřevěná buničina, určité druhy zrn, zeleniny, ovoce, ořechy, luštěniny a rostlinné oleje obsahují rostlinné stanoly.
Méně běžné než steroly, rostlinné stanoly tvoří pouze asi 10 procent celkových fytosterolů v rostlinách. Steroly představují zbývajících 90 procent. Kvůli jejich nízké koncentraci je velmi obtížné konzumovat dostatek rostlinných stanolů z NatUral jídlo ke účinnému snížení cholesterolu. V 80. letech vědci vyvinuli metodu pro extrakci stanolů i sterolů z rostlin. Sloučeniny vytvořené procesem extrakce se nazývají rostlinné stanol estery.
Po procesu esterifikace jsou stanoly rozpustnější a proto lze snadno přidat do potravin, které obsahují tuky. Nyní byla vytvořena řada funkčních potravin, jako jsou margariny, salátové dresinky a sýr, které umožňují začlenit dostatečně vysokou koncentraci rostlinných stanolů do stravy, aby pomohli při snižování cholesterolu. Podle Spojených států Food and Drug Administration (USDA) může mít denní spotřeba 3,4 gramů rostlinných stanolových esterů spolu s nízkotučným stravou, která se snižuje cholesterol.