Hvordan kan jeg lage mat?

Mens mange mennesker er dyktige med å tilberede de fleste deler av kyllingen, er det ikke alle som er sikre på hva de skal gjøre når det er på tide å koke gibletter. Som en kollektiv betegnelse for kyllinghjertet, kylling gizzard og kyllinghals, blir gibletter noen ganger kastet. Imidlertid er det måter å koke gibletter som vil være både velsmakende og nærende. Her er noen ideer om hvordan du kan jobbe med gibletter i stedet for å kaste dem til side.

Sammen med fjørfeorganene i hjertet, nakken og gizzarden blir kyllingleveren ofte ansett for å være en del av Giblets -familien. Ofte kan leveren lett tilberedes ved å vaske og steke leveren til den er gjort. Akkurat som med andre former for lever, kan kyllingleveren også sauteres i en blanding av løk, noe som vil forbedre smaken. Et annet alternativ er å slå og fritere kyllingleveren, og gi den et knasende ytre som vil gjøre dette medlemmet av Giblets -familien til en enkel, men velsmakende entrée.

The Chicken Gizzard er et annet eksempel på gibletter som ofte blir til favoritter ved måltidet. I den sørlige delen av USA regnes kylling gizzards nesten som en delikatesse. Nok en gang, bare å dyppe gizzards i eggrøren, belegge dem med mel og slippe dem i en frityrgryter vil resultere i knasende småting som regnes som en ideell godbit til lunsj eller middag. Når mange tenker å lage mat til gibletter, er gizzarden den første av gruppen de tenker på å forberede seg.

Gizzards, hals og hjerter selges ofte i små pakker sammen på kjøttmarkeder og noen kjøttavdelinger i store supermarkeder. De kan hakkes i fine stykker og pleide å krydre hjemmelaget gravier. Faktisk er det ikke uvanlig at folk også koker gibletter og hakker dem for tillegg til pakkede gravier, slik at sausen kan småkoke en tid og plukke opp smaken fra giblettene. I tillegg,Giblets kan også kokes sammen med urter og krydder for å lage velsmakende buljong til bruk i supper og gryteretter. Hvis ikke noe annet, er det mulig å lage matbletter og bruke dem på denne måten.

Som med alle typer kjøtt, er det lurt å holde gibletter frosset til de er nødvendige for matlaging. I tillegg er det viktig å koke gibletter etter at de er tint fullt ut. Giblets kan trykket på romtemperatur, akkurat som alle deler av kyllingen, eller kan tintes i en lav innstilling på en mikrobølgeovn. På grunn av den relativt lille størrelsen på brikkene, tar det vanligvis ikke lang tid før de frosne giblettene er smidige nok til å bli hakket til bruk. Selv om gibletter kanskje ikke er de mest ønskelige delene av kyllingen, er de faktisk brukbare i en rekke oppskrifter.