Como posso cozinhar miúdos?
Embora muitas pessoas sejam proficientes na preparação da maioria das partes do frango, nem todo mundo tem certeza do que fazer quando é hora de cozinhar molhos. Como um termo coletivo para o coração de frango, a moça de frango e o pescoço de frango, os miúrios às vezes são descartados. No entanto, existem maneiras de cozinhar molhos que serão saborosos e nutritivos. Aqui estão algumas idéias de como trabalhar com miúrios, em vez de jogá -los de lado. Muitas vezes, o fígado pode ser facilmente preparado lavando e depois fritando o fígado até que seja feito. Assim como em outras formas de fígado, o fígado de frango também pode ser refogado em uma mistura de cebola, o que aumentará o sabor. Outra opção é bater e fritar o fígado de frango, dando -lhe um exterior crocante que transformará esse membro da família Giblets em uma entrada simples, mas saborosa.
A Gizzard de frango é outro exemplo de miúdos que geralmente se transformam em favoritos na hora das refeições. Na parte sul dos Estados Unidos, as montes de galinha são quase consideradas uma iguaria. Mais uma vez, simplesmente mergulhar as montes em massa de ovo, cobrindo -as com farinha e soltá -las em uma fritadeira, resultará em petiscos crocantes que são considerados um tratamento ideal para almoço ou jantar. Quando muitas pessoas pensam em cozinhar cor de coroas, a moela é a primeira do grupo que pensa em se preparar.
Gizzards, pescoços e corações são frequentemente vendidos em pequenos pacotes juntos em mercados de carne e em alguns departamentos de carne nos principais supermercados. Eles podem ser cortados em pedaços finos e usados para temperar os túmulos feitos em casa. De fato, não é incomum que as pessoas cozinhem miúdos e pique -os para adição também embalados, permitindo que o molho cozinhe por um tempo e pegue o sabor dos Giblets. Além disso,Os corantes também podem ser fervidos junto com ervas e especiarias para fazer caldo saboroso para uso em sopas e ensopados. Se nada mais, é possível cozinhar miúrios e usá -los dessa maneira.
Como em qualquer tipo de carne, é uma boa idéia manter os miúrios congelados até que sejam necessários para a preparação de alimentos. Além disso, é importante cozinhar miúdos depois que eles estão totalmente descongelados. Os cintos podem ser descongelados à temperatura ambiente, assim como qualquer parte do frango, ou podem ser descongelados em um ambiente baixo em um forno de microondas. Devido ao tamanho relativamente pequeno das peças, geralmente não leva muito tempo para que os miçanzinhos congelados sejam flexíveis o suficiente para serem cortados para uso. Embora os miúrios possam não ser as partes mais desejáveis do frango, eles são de fato utilizáveis em várias receitas.