O que é uma pimenta poblano?
Uma pimenta poblano é uma cultivar de pimenta nativa do estado mexicano de Puebla. Essa pimenta é uma característica comum na cozinha mexicana e sudoeste. Muitos supermercados carregam poblanos se apresentarem várias variedades de pimenta e também podem ser ordenadas especiais em forma seca de empresas especializadas em alimentos tradicionais mexicanos. Existem várias maneiras pelas quais a pimenta poblano pode ser usada na culinária, e o uso dessa pimenta não é restrito aos alimentos mexicanos. À medida que amadurecem ainda mais, ficarão vermelhos, eventualmente desenvolvendo um vermelho tão escuro que quase parece preto. A pele da pimenta Poblano também é extraordinariamente espessa, com muitos cozinheiros descascando -a antes de usar os pimentões em receitas. Um uso clássico da pimenta poblano está em pratos de pimenta recheados, pois é grande o suficiente para funcionar bem como uma pimenta recheada e durável o suficiente para aguentar o recheio e o cooking. Os pimentões de ancho são pretos escuros, fortemente enrugados e em forma de coração. Eles têm um sabor mais intenso e às vezes são especificamente exigidos em vários pratos mexicanos. Pobppers secos Poblano estão disponíveis em muitos supermercados mexicanos e supermercados maiores com uma seleção de ingredientes mexicanos comuns geralmente carregam os pimentões secos também.
Além de estar disponível fresco e seco, Poblano Peppers também pode ser comprado em lata. Os pimentões enlatados poblano geralmente são descascados, por isso estão prontos para uso e podem ser enlatados inteiros ou em pedaços, por isso é importante verificar o rótulo na lata se forem necessários pimentões inteiros. Enquanto a lata for selada, os pimentões manterão por um longo período de tempo à temperatura ambiente. Depois que a lata é aberta, os pimentões precisarão ser refrigerados e usados rapidamente.
Épossível cultivar plantas de pimenta poblano em casa. Eles podem ser cultivados ao ar livre nas zonas do USDA 10-12, ou dentro de casa em uma estufa ou ponto quente na casa. Poblano Peppers como muita luz, e eles não gostam de estar em excesso. A boa prática é regar os pimentões pela manhã se parecerem secos, tendo cuidado para evitar espirrar as folhas, flores ou frutas. À medida que os pimentões amadurecem, eles podem ser colhidos e usados; As sementes podem ser salvas para crescer mais pimentas no ano seguinte.