ポブラノペッパーとは何ですか？

ポブラノペッパーは、メキシコのプエブラ州に自生した唐辛子栽培品種です。このコショウは、メキシコ料理と南西料理の一般的な特徴です。多くの食料品店は、いくつかの種類のコショウを備えている場合、ポブラノを運びます。また、伝統的なメキシコ料理を専門とする企業から乾燥した形で特別な注文することもできます。ポブラノペッパーを調理に使用できる方法はいくつかあり、このコショウの使用はメキシコ料理に限定されません。

これらの唐辛子は風味が軽く、通常は濃い緑のときに使用されます。彼らがさらに熟すと、彼らは赤くなり、最終的には赤い赤を発達させて、それがほとんど黒く見えるようになります。 Poblanoコショウの皮も異常に厚く、多くの料理人がレシピで唐辛子を使用する前にそれを剥がしています。ポブラノペッパーの古典的な使用の1つは、ぬいぐるみの皿に詰められたペッパー皿にあります。ぬいぐるみと詰め物やcookiを持ちこたえるのに十分な耐久性があるためです。ng。

Poblanoペッパーが乾燥すると、Ancho Chiliesとして知られています。アンチョ唐辛子は濃い黒で、しわが高く、ハート型です。彼らはより強い風味を持ち、さまざまなメキシコ料理で特別に求められることがあります。乾燥ポブラノペッパーは、メキシコの多くの食料品店で入手でき、一般的なメキシコの食材を備えた大規模なスーパーマーケットも乾燥した唐辛子を運んでいます。

新鮮で乾燥していることに加えて、Poblanoペッパーも缶詰を購入できます。缶詰のポブラノペッパーは通常皮をむいているため、使用する準備ができており、缶詰になっている可能性があるため、ペッパー全体が必要な場合は缶のラベルを確認することが重要です。缶が密封されている限り、ペッパーは室温で長期間維持されます。缶が開かれた後、ピーマンを冷蔵して迅速に使用する必要があります。

そうです自宅でポブラノペッパー植物を育てることができます。 USDAゾーン10〜12で屋外で栽培したり、温室や家の暖かい場所で屋内で栽培したりできます。 Poblanoはたくさんの光が好きで、水が散らされていることに感謝していません。良い習慣は、葉、花、または果物をはねかけるのを避けるように注意して、乾燥しているように見える場合、朝に唐辛子に水をまくことです。ペッパーが熟すと、それらを収穫して使用できます。翌年、より多くのピーマンを育てるために種子を節約できます。