神性キャンディとは何ですか？

Divinity Candyは、白い神性ファッジまたはロールとしても知られるメレンゲ型菓子です。食物の歴史を研究している人は、神性キャンディーが1900年代初頭に発生する可能性が高いことを発見しました。多数の神性キャンディーのレシピにはバリエーションがありますが、ほとんどはグラニュー糖、水、卵白、コーンシロップが含まれています。一部のレシピには、ナッツとバニラも含まれています。

その他のバリエーションには、チョコレート、ココナッツ、および/またはペパーミント抽出物やオレンジオイルなどのさまざまなフレーバーが含まれています。いくつかのレシピは、グラニュー砂糖の代わりにブラウンシュガーが使用される場合、神性キャンディの代わりに菓子の魚介類を呼び出します。どのようなバリエーションであっても、結果は、カリカリの外層のあるカンディのようなふわふわした空気のままです。

アメリカの料理本の神性キャンディーへの最初の言及は1915年頃に登場しました。この特定のレシピによると、料理人は材料を打ち負かし、冷却のためにスプーン一杯で混合物を落とします。ただし、神性ファッジのレシピが登場しました約8年前のニューヨークタイムズ。この特定のファッジレシピには、冷たい牛乳と刻んだナッツが含まれており、冷却後に標識で切断するように混合物をパンに広げるように料理人に指示しました。

神性キャンディーについての参照は南部の食べ物であるが、それは米国のすべての地域で作られて楽しんでいるデザートのように思われる。南部の参照は、ピーカンの半分によって中央に飾られている神性のバージョンに起因する可能性がある。多くのキャンディーショップやインターネットビジネスは、自宅で作ることができない場合は、神のキャンディーを販売しています。それは検証できませんが、食品の歴史家は、キャンディーが味からその名前を得たと信じています。おそらく誰かが菓子を「神」と呼んでいます。

自分の神性キャンディーを作ることを選択した場合は、いくつかのことを念頭に置いてください。キャンディーが湿気の多い日に硬化するのは難しいので、キャンディーを作るために乾燥した日を選んでください。また、砂糖、塩、シロップ、水の混合物がいつ卵白を添加する準備ができているかを正確に判断するために、キャンディー温度計も必要です。

完了後、混合物は迅速に硬化するため、混合物をワックス紙に落とすために迅速に作業する必要があります。完成する前に混合物が厚くなりすぎる場合は、お湯を数滴加えます。混合物が持ちこたえられない場合は、1分間再び叩きます。いくつかのレシピは、2つのスプーンを使用して混合物を紙に削り取ることに言及しています。くるくる動きで、ソフトサーブのアイスクリームのコーンのピークと同様に、渦巻きのような効果を作成できます。しっかりと覆われた容器にキャンディーを保管してください。