Vad är gudomlighetsgodis?

gudomlighetsgodis är en konfekt av marängtyp, även känd som vit gudomlighet fudge eller till och med rullar. De som studerar mathistoria finner att gudomlighetsgodis troligen har sitt ursprung i början av 1900 -talet. Även om det finns varianter av de många gudomliga godisrecepten, innehåller de flesta granulerat socker, vatten, äggvita och majssirap. Vissa recept innehåller också nötter och vanilj.

Andra variationer innehåller choklad, kokosnöt och/eller olika andra smakämnen, såsom pepparmyntaxtrakt eller orange olja. Vissa recept kallar konfekt Seafoam istället för gudomlighetsgodis när brunt socker används istället för granulerat socker. Oavsett variationen förblir resultatet en fluffig luft som godis med ett skarpt yttre lager.

Den första hänvisningen till gudomlighetsgodis i en amerikansk kokbok dök upp omkring 1915. Enligt detta specifika recept slår kocken ingredienserna och släpper sedan blandningen med skedar för kylning. Men ett recept för gudomlighet fudge dök upp iNew York Times ungefär åtta år tidigare. Detta speciella fudge -recept inkluderade kall mjölk och hackade nötter och instruerade kocken att sprida blandningen i en kastrull som skulle skäras i rutor efter kylning.

Även om referenser görs till Divinity Candy som en sydlig mat, verkar det vara en efterrätt gjord och åtnjutas i alla områden i USA. Den södra referensen kan tillskrivas den version av gudomlighet som är garnerad i mitten av en pekannalver. Många godisbutiker och internetföretag erbjuder gudomlighetsgodis till salu om du inte gör det hemma. Även om det inte är verifierbart, tror livsmedelshistoriker att godiset fick sitt namn från smaken: troligen någon hänvisade till konfekten som "gudomlig."

Om du väljer att göra din egen gudomlighetsgodis, ha några saker i åtanke. Det är svårt för godiset att härda på en fuktig dag, så välj en torr dag för godisskapande.Du behöver också en godistermometer för att bestämma exakt när blandningen av socker, salt, sirap och vatten är redo för tillsats av äggviterna.

Efter avslutad härdar blandningen snabbt, så du måste arbeta snabbt för att släppa blandningen på vaxat papper. Tillsätt några droppar varmt vatten om blandningen blir för tjock innan du är klar. Om blandningen inte håller upp, slå igen i en minut. Vissa recept nämner att använda två skedar för att skrapa blandningen på papperet. Med en virvlande rörelse kan du skapa en virvelliknande effekt, liknande toppen av en kon med mjuk serveringsglass. Förvara godiset i en tätt täckt behållare.