Hva er guddommelige godteri?

Divinity Candy er en konfekt av marengstype også kjent som White Divinity Fudge eller til og med ruller. De som studerer mathistorien finner at guddommelighetsgodteri mest sannsynlig har sin opprinnelse på begynnelsen av 1900 -tallet. Selv om det er variasjoner av de mange guddommelige godterioppskriftene, inneholder de fleste granulert sukker, vann, eggehviter og mais sirup. Noen oppskrifter inneholder også nøtter og vanilje.

Andre variasjoner inneholder sjokolade, kokosnøtt og/eller forskjellige andre smakstilsetninger, for eksempel peppermynteekstrakt eller oransje olje. Noen oppskrifter kaller konfekt sjøfar i stedet for guddommelighetsgodteri når brunt sukker brukes i stedet for granulert sukker. Uansett hvilken variasjon, forblir resultatet en fluffy, luft som godteri med et skarpt ytre lag.

Den første referansen til Divinity Candy i en amerikansk kokebok dukket opp rundt 1915. I følge denne spesielle oppskriften slår kokken ingrediensene og slipper deretter blandingen med skjeer for kjøling. Imidlertid dukket en oppskrift på guddommelighet fudge opp iNew York Times omtrent åtte år tidligere. Denne spesielle fudge -oppskriften inkluderte kald melk og hakkede nøtter og instruerte kokken om å spre blandingen i en panne som skulle kuttes i firkanter etter avkjøling.

Selv om det er henvist til at guddommelighet er en sørlig mat, ser det ut til å være en dessert og nytes på alle områder av USA. Den sørlige referansen kan tilskrives versjonen av guddommelighet som er pyntet i sentrum av en pekannhalvdel. Mange godteributikker og internettbedrifter tilbyr guddommelige godteri til salgs hvis du ikke er klar for å lage det hjemme. Selv om det ikke er verifiserbart, mener mathistorikere at godteriet fikk navnet sitt fra smaken: mest sannsynlig omtalte noen konfekten som "guddommelig."

Hvis du velger å lage ditt eget guddommelige godteri, må du huske noen få ting. Det er vanskelig for godteriet å herde på en fuktig dag, så velg en tørr dag for godteri.Du trenger også et godteri -termometer for å bestemme nøyaktig når blandingen av sukker, salt, sirup og vann er klar for tilsetning av eggehvitene.

Etter ferdigstillelse herder blandingen raskt, så du må jobbe raskt for å slippe blandingen på vokset papir. Tilsett noen dråper varmt vann hvis blandingen blir for tykk før du er ferdig. Hvis blandingen ikke holder opp, slå igjen i ett minutt. Noen oppskrifter nevner ved å bruke to skjeer for å skrape blandingen på papiret. Med en virvlende bevegelse kan du skape en virvellignende effekt, lik toppen av en kjegle av myk serveringsis. Oppbevar godteriet i en tett dekket beholder.