Vad är en Poblano Pepper?
a Poblano Pepper är en chilipepparkultivar som är infödd i den mexikanska staten Puebla. Denna peppar är en vanlig egenskap i mexikansk och sydvästlig mat. Många livsmedelsbutiker har poblanos om de har flera varianter av peppar, och de kan också vara specialbeställda i torkad form från företag som är specialiserade på traditionella mexikanska livsmedel. Det finns ett antal sätt på vilka poblano -paprika kan användas vid matlagning, och användning av denna peppar är inte begränsad till mexikanska livsmedel.
Dessa paprika är milda i smak och används vanligtvis när de är mörkgröna. När de mognar ytterligare kommer de att bli röda och så småningom utveckla en röd så mörk att den nästan verkar svart. Poblano -pepparens hud är också ovanligt tjock, med många kockar som skalar den innan du använder paprika i recept. En klassisk användning av Poblano Pepper är i fyllda pepparrätter, eftersom den är tillräckligt stor för att fungera bra som en fylld peppar och hållbar nog för att hålla upp genom fyllning och cooking.
När Poblano -paprika torkas, är de kända som ankarchilier. Ancho-chili är mörk svart, kraftigt skrynkliga och hjärtformade. De har en mer intensiv smak och kallas ibland specifikt i olika mexikanska rätter. Torkade Poblano -paprika finns i många mexikanska livsmedelsbutiker, och större stormarknader med ett urval av vanliga mexikanska ingredienser bär ofta de torkade chilierna också.
Förutom att vara tillgänglig färsk och torkad, kan Poblano Peppers också köpas konserverad. Konserverade Poblano -paprika skalas vanligtvis, så de är redo att använda, och de kan vara konserverade hela eller i bitar, så det är viktigt att kontrollera etiketten på burken om hela paprika behövs. Så länge burk är förseglad kommer paprika att hålla under en längre tid vid rumstemperatur. När burk har öppnats måste paprika kylas och användas snabbt.
det ärMöjligt att odla Poblano Pepper -växter hemma. De kan odlas utomhus i USDA-zoner 10-12, eller inomhus i ett växthus eller en varm plats i huset. Poblano -paprika gillar mycket ljus, och de uppskattar inte att de är övervattna. God praxis är att vattna paprika på morgonen om de ser torra ut och tar hand om att undvika stänk av blad, blommor eller frukt. När paprika mognar kan de skördas och användas; Frön kan sparas för att växa fler paprika året efter.