Was ist ein Poblano -Pfeffer?
Ein Poblano -Pfeffer ist eine Chili -Pfeffer -Sorte, die im mexikanischen Bundesstaat Puebla beheimatet ist. Dieser Pfeffer ist ein weit verbreitetes Merkmal in der mexikanischen und südwestlichen Küche. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen Poblanos, wenn sie verschiedene Arten von Pfeffer enthalten, und sie können auch speziell in getrockneter Form von Unternehmen bestellt werden, die sich auf traditionelle mexikanische Lebensmittel spezialisiert haben. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie der Poblano -Pfeffer beim Kochen verwendet werden kann, und die Verwendung dieses Pfeffers ist nicht auf mexikanische Lebensmittel beschränkt. Wenn sie weiter reifen, werden sie rot und entwickeln schließlich ein Rot, das so dunkel ist, dass es fast schwarz erscheint. Die Haut des Poblano -Pfeffers ist ebenfalls ungewöhnlich dick, und viele Köche schälen ihn, bevor sie die Paprika in Rezepten verwenden. Eine klassische Verwendung des Poblano -Pfeffers ist in gefüllten Pfeffergerichten, da es groß genug ist, um gut zu funktionieren, wie ein gefüllter Pfeffer und langlebig genug, um durch Füllung und Kochkoch zu haltenng. Ancho-Chilis sind dunkel schwarz, stark zerknittert und herzförmig. Sie haben einen intensiveren Geschmack und werden in verschiedenen mexikanischen Gerichten manchmal ausdrücklich gefordert. Trockene Poblano -Paprika sind in vielen mexikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich, und größere Supermärkte mit einer Auswahl gemeinsamer mexikanischer Zutaten tragen häufig auch die getrockneten Chilis.
Neben frisch und getrocknetem verfügbarer Poblano -Paprika können auch Dosen gekauft werden. Poblano -Paprika in Dosen werden normalerweise geschält, sodass sie verwendet werden können. Sie können ganz oder in Stücke in Dosen eingegeben werden. Daher ist es wichtig, das Etikett auf der Dose zu überprüfen, wenn ganze Paprika benötigt werden. Solange die Dose versiegelt ist, halten die Paprika längere Zeit bei Raumtemperatur. Nachdem die Dose geöffnet ist, müssen die Paprika gekühlt und schnell verwendet werden.
ist esmöglich, um Poblano -Pfefferpflanzen zu Hause anzubauen. Sie können im Freien in USDA-Zonen 10-12 oder in einem Gewächshaus oder in einem warmen Ort im Haus angebaut werden. Poblano -Paprika mögen viel Licht, und sie schätzen es nicht zu schätzen, über Wasser zu steigen. Gute Übung besteht darin, die Paprika am Morgen zu gießen, wenn sie trocken aussehen, und achten, um zu vermeiden, dass Blätter, Blumen oder Früchte gespritzt werden. Wenn die Paprika reifen, können sie geerntet und verwendet werden; Samen können im folgenden Jahr mehr Paprika anbauen.