Co to jest pieprz Poblano?
Pieprz Pobbano to odmiana papryki chili pochodzącej z meksykańskiego stanu puebla. Ta pieprz jest powszechną cechą w kuchni meksykańskiej i południowo -zachodniej. Wiele sklepów spożywczych nosi Poblanos, jeśli zawierają kilka odmian pieprzu, a także mogą być specjalnie zamówione w suszonej formie od firm specjalizujących się w tradycyjnej meksykańskiej żywności. Istnieje wiele sposobów, w jakie pieprz Poblano może być używany do gotowania, a użycie tej pieprzu nie jest ograniczone do meksykańskich produktów spożywczych.
Te papryka są łagodne i są zwykle używane, gdy są ciemnozielone. Gdy dojrzewają dalej, stają się czerwone, ostatecznie rozwijając czerwony tak ciemny, że prawie wydaje się czarny. Skóra pieprzu Poblano jest również niezwykle gruba, a wiele kucharzy obiera ją przed użyciem papryki w przepisach. Jedno klasyczne użycie pieprzu Pobbano jest w nadziewanych naczyniach pieprzu, ponieważ jest wystarczająco duża, aby działać dobrze jako nadziewana pieprz i wystarczająco wytrzymały, aby utrzymać farsz i gotowanieng.
Gdy papryka poblano są suszone, są one znane jako chili ancho. Chilie Ancho są ciemne, mocno pomarszczone i w kształcie serca. Mają bardziej intensywny smak, a czasem są specjalnie wymagane w różnych meksykańskich potrawach. Suszona papryka Poblano są dostępne w wielu meksykańskich sklepach spożywczych i większych supermarketach z wyborem wspólnych meksykańskich składników często noszą suszone chili.
Oprócz tego, że są dostępne świeże i suszone, Poblano Peppers można również kupić w puszkach. Papryki Poblano w puszkach są zwykle obrane, więc są gotowe do użycia, i mogą być w puszce w całości lub w kawałkach, więc ważne jest, aby sprawdzić etykietę na puszce, jeśli potrzebne są całe papryka. Tak długo, jak puszka jest uszczelniona, papryka będą przechowywać przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Po otwarciu puszki papryka będą musiały zostać szybko schłodzone i użyte.
to jestMożliwe do uprawy rośliny pieprzowej w domu. Można je uprawiać na zewnątrz w strefach USDA 10-12 lub w pomieszczeniu w szklarni lub ciepłym miejscu w domu. Peppery Poblano lubią dużo światła i nie doceniają bycia oleczonym. Dobrą praktyką jest podlewanie papryki rano, jeśli wyglądają na sucha, uważając, aby uniknąć rozpryskiwania liści, kwiatów lub owoców. W miarę dojrzewania papryki można je zbierać i używać; Nasiona można uratować, aby uprawiać więcej papryki w następnym roku.