Jak mogę gotować giblety?
Podczas gdy wiele osób jest biegłości w przygotowaniu większości części kurczaka, nie wszyscy są pewni, co zrobić, gdy nadszedł czas, aby gotować giblety. Jako zbiorowy termin na serce z kurczaka, wiązanie z kurczaka i szyi z kurczaka, giblety są czasami odrzucane. Istnieją jednak sposoby gotowania gibletów, które będą zarówno smaczne, jak i odżywcze. Oto kilka pomysłów na to, jak pracować z gibletami, a nie odrzucać je na bok.
Wraz z narządami drobiu serca, szyi i gizzardu, wątroba z kurczaka jest często uważana za część rodziny Giblets. Często wątroba można łatwo przygotować, myjąc, a następnie smażyć wątrobę, aż się skończy. Podobnie jak w przypadku innych form wątroby, wątroba z kurczaka można również smażić w mieszance cebuli, która zwiększy smak. Kolejną opcją jest obalenie i głębokie usmażenie wątroby z kurczaka, nadając jej chrupiącą powierzchnię, która zamieni tego członka rodziny Giblets w prosty, ale smaczny przystawkę.
Gizzard z kurczaka to kolejny przykład gibletów, które często zamieniają się w ulubione w czasie posiłku. W południowej części Stanów Zjednoczonych, żołądki z kurczaka są prawie uważane za przysmak. Po raz kolejny po prostu zanurzanie gizmardów do ciasta jajecznego, pokrycie ich mąką i upuszczeniem głębokiej frytkownicy spowoduje chrupiące ciekawostki, które są uważane za idealną ucztę na lunch lub kolację. Kiedy wiele osób myśli o gotowaniu gibletów, Gizzard jest pierwszą grupą, o której myślą o przygotowaniu.
Gizzards, szyje i serca są często sprzedawane w małych opakowaniach razem na rynkach mięsnych i niektórych oddziałach mięsa w głównych supermarketach. Można je posiekać na drobne kawałki i przyzwyczaić się do przypisania domowych sosów. W rzeczywistości nie jest niczym niezwykłym, że ludzie gotują giblety i posiekać je również w celu dodatku do pakowanych sosów, pozwalając sosowi na gotowości na jakiś czas i zbierać smak z gibletów. Ponadto,Giblety można również gotować wraz z ziołami i przyprawami, aby zrobić smaczny bulion do użytku w zupach i gulaszach. Jeśli nic więcej, możliwe jest gotowanie gibletów i użycie ich w ten sposób.
Jak w przypadku każdego rodzaju mięsa, dobrym pomysłem jest utrzymanie mrożonych gibletów, dopóki nie będą potrzebne do przygotowywania jedzenia. Ponadto ważne jest, aby gotować giblety po ich pełnym rozmrożeniu. Giblety można rozmrozić w temperaturze pokojowej, tak jak każda część kurczaka, lub mogą być rozmrożone w niskim ustawieniu w kuchence mikrofalowej. Ze względu na stosunkowo niewielki rozmiar elementów zwykle nie trwa długo, aby zamrożone giblety były wystarczająco giętkie, aby je posiekać do użycia. Chociaż Giblets mogą nie być najbardziej pożądanymi częściami kurczaka, w rzeczywistości są one użyteczne w wielu przepisach.