Hvordan kan jeg lave mad?

Mens mange mennesker er dygtige til at forberede de fleste dele af kyllingen, er det ikke alle sikre på, hvad de skal gøre, når det er tid til at lave mad. Som en kollektiv betegnelse for kyllinghjertet, kyllingegizzard og kyllinghals, kasseres gibletter undertiden. Der er dog måder at tilberede gibletter, der vil være både velsmagende og nærende. Her er nogle ideer til, hvordan man arbejder med giblets snarere end at kaste dem til side.

sammen med fjerkræorganerne i hjertet, nakke og gizzard, hønseleveren betragtes også ofte som en del af Giblets -familien. Ofte kan leveren let tilberedes ved vask og derefter panorere leveren, indtil den er færdig. Ligesom med andre former for lever, kan kyllingeleveren også sauteres i en blanding af løg, hvilket vil forbedre smagen. En anden mulighed er at slå og dybt stege kyllingeleveren, hvilket giver den et crunchy ydre, der vil gøre dette medlem af Giblets -familien til en enkel, men velsmagende entré.

Kyllingegizzard er et andet eksempel på giblets, der ofte bliver til favoritter til måltidet. I den sydlige del af USA betragtes kyllingegizzards næsten som en delikatesse. Endnu en gang vil det blot at dyppe gizzards i æg dejen, belægge dem med mel og droppe dem i en dyb fritureby, resultere i crunchy spidser, der betragtes som en ideel godbit til frokost eller middag. Når mange mennesker tænker at lave mad, er gizzard den første af gruppen, som de tænker på at forberede sig.

Gizzards, halse og hjerter sælges ofte i små pakker sammen på kødmarkeder og nogle kødafdelinger i større supermarkeder. De kan hugges i fine stykker og bruges til at krydre hjemmelavede gravies. Faktisk er det ikke usædvanligt for folk at lave mad og hugge dem til tilføjelse til emballerede gravier, så sauce kan simre i en tid og hente smagen fra giblets. Derudover,Giblets kan også koges sammen med urter og krydderier for at lave velsmagende bouillon til brug i supper og gryderetter. Hvis ikke andet, er det muligt at lave mad og bruge dem på denne måde.

Som med enhver form for kød er det en god ide at holde gibletter frosne, indtil de er nødvendige til madlavning. Derudover er det vigtigt at tilberede giblets, efter at de er fuldstændigt optøet. Giblets kan afrimes ved stuetemperatur, ligesom alle dele af kyllingen, eller kan optøes i en lav indstilling på en mikrobølgeovn. På grund af den relativt lille størrelse af stykkerne, tager den normalt ikke lang tid, før de frosne gibletter er smidige nok til at blive hakket til brug. Mens giblets muligvis ikke er de mest ønskelige dele af kyllingen, kan de faktisk bruges i en række opskrifter.