Hvordan kan jeg bytte til veganisme?

Å bytte til veganisme kan virke nesten umulig for mange mennesker. Veganere unngår alle dyreprodukter i kostholdet, noe som betyr at de unngår alt kjøtt, meieri og egg. Mange veganere unngår også honning, og noen veganere unngår til og med mat som til enhver tid ble behandlet med animalske produkter, for eksempel mange raffinerte hvite sukkerarter, som kan bruke beinkar -filtre i raffineringsprosessen.

Det er to hoved ting du må bekymre deg for når du prøver å bytte til veganisme: helse og glede. Det er viktig å sørge for at etter at du har byttet til veganisme, får du alle de forskjellige vitaminene og mineralene i kostholdet ditt du trenger, ikke stole for tungt på karbohydrater for å oppfylle lysten din og finne rikelig protein. Det er også viktig at du fortsetter å glede deg over å spise, og finne mat som er i stand til å oppfylle noen av dine ønsker.

Å spise sunt etter å ha byttet til veganisme er overraskende enkel. Til tross for den konvensjonelle visdommen, er protein ActuAlly lett tilgjengelig i de fleste matvarer, inkludert grønnsaker, og et godt balansert vegansk kosthold vil gi rikelig med protein. Hvis du supplerer kostholdet ditt med belgfrukter, for eksempel soya eller andre nøtter, eller med noe falskt kjøtt laget av rent hveteprotein, vil du sannsynligvis komme godt over mengden du trenger daglig etter at du har byttet til veganisme.

Mange mennesker etter at de har byttet til veganisme, befinner seg med lavere nivåer av vitaminene D, B2 og B12, samt kalsium og jod. Dette kan være problematisk hvis ikke ivaretatt, selv om det skal bemerkes at en rekke omnivorer også har mangler i de samme vitaminene og mineralene, så problemet stammer ikke nødvendigvis fra overgangen til veganisme. D -vitamin er sannsynligvis det vanskeligste av disse vitaminene å møtes som en veganer, da det naturlig forekommer i animalske produkter. D -vitamin syntetiseres naturlig av kroppen som respons på eksponering forSolen, men i den moderne verden bruker mange av oss ikke nok tid utendørs til å imøtekomme våre D -vitaminbehov. Som et resultat er mange veganske matvarer, som margariner og soya melk, forsterket med vitamin D, og ​​vegansk-egentlig vitamin D-kapsler kan også brukes.

Vitamin B12 er også problematisk etter å ha byttet til veganisme, ettersom det er lite sannsynlig at det forekommer i en form som er brukbar av mennesker i ethvert plantemateriale. Som et resultat er det viktig å supplere vitamin B12 på en eller annen måte. Ernæringsgjær, margariner og soya melk er alle ofte forsterket med B12, og et antall multivitaminer inneholder B12. Vitamin B2 er tilgjengelig i vegetabilsk materiale, og det samme er kalsium og jod, så det er bare et spørsmål om å spise riktig mat. Det er lurt å sørge for at du får nok mørke bladgrønnsaker, sopp og havgrønnsaker, da disse tre typene mat vil bidra til å gi rikelig med nødvendige vitaminer og mineraler.

Noen mennesker har ikke noe problem med å bytte til veganisme når jegT kommer til å savne visse matvarer. Disse menneskene synes at de foretrekker et kosthold med fersk frukt og grønnsaker, nøtter, frø og sopp, servert som hele matvarer eller i røre-frites og andre enkle preparater. Andre synes de savner kjøtt og meieri enormt. For denne sistnevnte typen veganer er det veganske erstatninger for de fleste matvarer som kan tenkes. Vegansk pudding, vegansk melk, vegansk ost, vegansk kylling, vegansk pølse, vegansk kalkun, alle kan finnes i en lokal helsekostbutikk. Og selv om noen kanskje ikke smaker nøyaktig som deres dyr-avledede motpart, eller kan ha en litt annen tekstur, med litt eksperimentering, vil du til slutt finne erstatninger som fyller de mest ekstreme trangene dine, og gjør overgangen til veganisme bærekraftig på lang sikt.