Jak mohu udělat přechod na veganství?

Provedení přechodu na veganství se může pro mnoho lidí zdát téměř nemožné. Vegani se vyhýbají všem živočišným produktům ve své stravě, což znamená, že se vyhýbají všem maskám, mléčným a vejcům. Mnoho vegánů se také vyhýbá medu a někteří vegáni se dokonce vyhýbají potravinám, které byly kdykoli zpracovány se živočišnými produkty, jako je mnoho rafinovaných bílých cukrů, které mohou v procesu rafinace používat kostní char filtry.

Existují dvě hlavní věci, s nimiž se musíte zabývat, když se snažíte přepnout na veganství: zdraví a potěšení. Je důležité se ujistit, že po přepnutí na veganství získáte ve své stravě všechny různé vitamíny a minerály, které potřebujete, nespoléhejte se příliš silně na uhlohydráty, abyste splnili vaše touhy a našli dostatek bílkovin. Je také důležité, abyste si i nadále užívali stravování a našli jídlo, které jsou schopny splnit některé z vašich tužeb. Navzdory konvenční moudrosti je protein ActuAlly snadno dostupné ve většině potravin, včetně zeleniny, a vyvážená veganská strava poskytne spoustu bílkovin. Pokud doplňujete svou stravu jakýmikoli luštěninami, jako jsou sója nebo jiné ořechy, nebo jakýmkoli falešným masem vyrobeným z čistého pšeničného proteinu, pravděpodobně se po přepnutí veganství dostanete přes množství, které potřebujete denně.

Mnoho lidí po přechodu na veganství se ocitne s nižšími hladinami vitamínů D, B2 a B12, jakož i vápníkem a jódem. To může být problematické, pokud se o to nebude postarat, i když je třeba poznamenat, že řada všežravců má také nedostatky v těchto stejných vitamínech a minerálech, takže problém nemusí nutně pramení z přechodu na veganství. Vitamin D je pravděpodobně nejtěžší z těchto vitamínů, které se setkávají jako vegan, protože se přirozeně vyskytuje u živočišných produktů. Vitamin D je tělem přirozeně syntetizován v reakci na vystaveníSlunce, ale v moderním světě mnozí z nás netráví dost času venku, aby vyhověli našim potřebám vitamínu D. Výsledkem je, že mnoho veganských potravin, jako jsou margaríny a sojové mléky, je opevněno vitamínem D a mohou být také použity veganské vitamín D.

Vitamin B12 je také problematický po přechodu na veganství, protože je nepravděpodobné, že se vyskytuje ve formě použitelné lidmi v jakékoli rostlinné záležitosti. Výsledkem je, že je důležité doplnit vitamín B12 tak či onak. Nutriční kvasinky, margaríny a sójové mléky jsou často obohaceny B12 a řada multivitaminů obsahuje B12. Vitamin B2 je k dispozici v rostlinné hmotě, stejně jako vápník a jód, takže jde jen o konzumaci správných potravin. Je to dobrý nápad zajistit, abyste dostali dostatek tmavých listových zelenin, hub a mořské zeleniny, protože tyto tři typy potravin pomohou poskytnout spoustu potřebných vitamínů a minerálů.

Někteří lidé nemají problém, aby se přepnul na veganství, když jsemT přichází k chybějícím některým potravinám. Tito lidé zjišťují, že dávají přednost stravě čerstvého ovoce a zeleniny, ořechů, semen a hub, sloužily jako celá jídla nebo v hranolkách a jiných jednoduchých přípravcích. Jiní zjistí, že jim nesmírně chybí maso a mléčné výrobky. Pro tento druhý druh veganu existují veganské náhrady pro většinu potravin, které si lze představit. Veganský pudink, veganské mléko, veganský sýr, veganské kuře, veganská klobása, veganská krůta, vše najdete v místním obchodě se zdravou výživou. A i když někteří nemusí chutnat přesně jako jejich protějšek odvozený z zvířat, nebo mohou mít trochu odlišnou texturu, s trochou experimentování nakonec najdete náhražky, které vyplňují vaše nejextrémnější touhy, a v dlouhodobém horizontu je přechod na veganství udržitelný.