Hvordan velger jeg det beste brune rismelet?

brunt rismel er et alternativ til den tradisjonelle matlagings- og bakeversjonen, og den brukes ofte som en del av et kosthold med høyt fiber, så vel som en glutenfri livsstil. Denne spesielle typen mel er teknisk sett et pulver som er avledet fra malt brun ris. Den beste typen skal være bra i tekstur fordi kornetere versjoner vanligvis ikke smelter sammen med andre ingredienser i retter. Organiske versjoner av brunt rismel er tilgjengelige, og noen kokker foretrekker til og med å gjøre det fra bunnen av. Uansett hvilken type mel du til slutt velger, er det visse tiltak du bør ta for å forhindre at produktet ødelegger.

Mel er en viktig komponent i baking, men det brukes også som en metode for å tykne opp sauser og andre ting i måltider. Tradisjonelt hvitt mel er laget av anriket hvete, og noen forbrukere foretrekker andre alternativer av helsemessige årsaker. Hvete inneholder et protein som kalles gluten, og det er ikke fordøyelig hvis du har cøliaki.Brunt rismel inneholder ikke gluten, og det gir også høyere nivåer av visse næringsstoffer, for eksempel fiber og jern. Forsikre deg om at det spesielle melet ikke er en blanding av ris og korn når du sammenligner produktetiketter.

Når du søker etter det beste brune rismelet, er det viktig at du velger en versjon som er fint behandlet. Hvit ris er generelt lettere å frese fordi kornene ikke har den tykke tekstur som brune slag gjør. Selv om brun ris også er frest for å lage melet, har det en tendens til å ha en kornet tekstur hvis det ikke blir behandlet godt. Hvis du er usikker på et bestemt produkt, kan du vurdere å kjøpe en liten mengde av et merke før du kjøper det i bulk.

Selv om brunt rismel anses å være sunn sammenlignet med de som er laget av anriket hvete, er det visse slag som kan være sunnere enn tradisjonelle versjoner. Organiske mel aRe anses som tryggere av noen forbrukere fordi ingrediensene som brukes ikke inneholder kjemikalier eller syntetiske materialer. Kanskje er de sunneste versjonene av brunt rismel laget fra bunnen av hjemme ved å tilberede kornene og behandle dem selv. Hvis du velger denne ruten, kan du også kjøpe organisk brun ris hvis du ønsker.

Oppbevaring av brunt rismel kan bidra til å sikre at det ikke ødelegger. I motsetning til vanlig mel avledet fra hvete, holder brune risversjoner best når de er lagret i kjøleskapet. De naturlige oljene i brunt rismel har en tendens til å ødelegge når produktet blir utsatt for romtemperaturer i lange perioder. Rismel kan holde i noen måneder i kjøleskapet, og du kan også vurdere å fryse det i dobbelt så lenge hvis du ikke planlegger å bruke det igjen i løpet av en nær fremtid.