最高の玄米粉を選ぶにはどうすればよいですか？

玄米粉は、伝統的な料理とベーキングバージョンの代替品であり、多くの場合、高繊維食の一部として、およびグルテンフリーのライフスタイルとして使用されます。この特定の種類の小麦粉は、技術的には粉砕された玄米に由来する粉末です。粒子の粗いバージョンは一般的に料理の他の材料と同様にブレンドされていないため、最高の種類はテクスチャーで問題ありません。玄米粉のオーガニックバージョンが利用可能で、一部のシェフはゼロからそれを作ることさえ好みます。最終的に選択した小麦粉の種類に関係なく、製品の腐敗を防ぐために必要な特定の手段があります。

小麦粉はベーキングに不可欠な要素ですが、食事のソースや他のアイテムを厚くする方法としても使用されます。伝統的な白い粉は濃縮された小麦から作られており、一部の消費者は健康上の理由で他の代替品を好みます。小麦にはグルテンと呼ばれるタンパク質が含まれており、セリアック病がある場合は消化できません。玄米粉にはグルテンが含まれておらず、繊維や鉄などのより高いレベルの特定の栄養素も提供します。製品ラベルを比較するときに、特定の小麦粉が米と穀物の混合物ではないことを確認してください。

最高の玄米粉を検索するときは、細かく処理されたバージョンを選択することが重要です。穀物には茶色の種類が行う厚い質感がないため、白米は一般的に製粉するのが簡単です。玄米も小麦粉を作るために粉砕されますが、うまく処理されていない場合、粒子の粗いテクスチャーを持つ傾向があります。特定の製品について確信が持てない場合は、大量に購入する前に少量のブランドを購入することを検討することができます。

玄米粉は濃縮された小麦で作られたものと比較して健康であると考えられていますが、従来のバージョンよりも健康的な種類があります。有機粉a使用されている成分には化学物質や合成材料が含まれていないため、一部の消費者はより安全であると考えられています。おそらく、玄米粉の最も健康なバージョンは、穀物を調理して自分で処理することで、家でゼロから作られています。このルートを選択した場合は、必要に応じてオーガニック玄米を購入することもできます。

玄米粉を適切に保管すると、腐敗しないことを確認するのに役立ちます。小麦に由来する通常の小麦粉とは異なり、玄米バージョンは冷蔵庫に保管されているときに最適に保ちます。玄米粉に含まれる天然の油は、製品が長期間室温にさらされると腐敗する傾向があります。米粉は冷蔵庫で数ヶ月間維持できます。また、近い将来に再度使用する予定がない場合は、2倍の長さで凍結することも検討できます。