Jak wybrać najlepszą brązową mąkę ryżową?
Brązowa mąka ryżowa jest alternatywą dla tradycyjnej wersji gotowania i pieczenia i jest często stosowana jako część diety o wysokiej błonnika, a także bezglutenowego stylu życia. Ten szczególny rodzaj mąki jest technicznie proszkiem pochodzącym z frezowanego brązowego ryżu. Najlepszy rodzaj powinien być w porządku, ponieważ bardziej ziarniste wersje zwykle nie mieszają się również z innymi składnikami w potrawach. Dostępne są ekologiczne wersje brązowej mąki ryżowej, a niektórzy szefowie kuchni wolą nawet robić to od zera. Bez względu na rodzaj mąki, którą ostatecznie wybierzesz, istnieją pewne środki, aby powstrzymać produkt przed zepsuciem.
mąka jest niezbędnym elementem pieczenia, ale jest również stosowana jako metoda pogrubiania sosów i innych przedmiotów w posiłkach. Tradycyjna biała mąka jest wytwarzana z wzbogaconej pszenicy, a niektórzy konsumenci wolą inne alternatywy ze względów zdrowotnych. Pszenica zawiera białko zwane glutenem i nie jest strawne, jeśli masz celiakię.Brązowa mąka ryżowa nie zawiera glutenu, a także oferuje wyższy poziom niektórych składników odżywczych, takich jak błonnik i żelazo. Upewnij się, że konkretna mąka nie jest mieszanką ryżu i ziaren podczas porównywania etykiet produktów.
Podczas wyszukiwania najlepszej brązowej mąki ryżowej ważne jest, aby wybrać wersję, która jest drobno przetworzona. Biały ryż jest na ogół łatwiejszy do wymowowania, ponieważ ziarna nie mają grubej konsystencji, jaką robią brązowe rodzaje. Chociaż brązowy ryż jest również mielony w celu wykonania mąki, ma tendencję do posiadania ziarnistej konsystencji, jeśli nie jest dobrze przetwarzany. Jeśli nie masz pewności co do konkretnego produktu, możesz rozważyć zakup niewielkiej ilości marki przed zakupem go luzem.
Chociaż brązowa mąka ryżowa jest uważana za zdrową w porównaniu z tymi, które są wytwarzane ze wzbogaconej pszenicy, istnieją pewne rodzaje, które mogą być zdrowsze niż tradycyjne wersje. Organiczne mąki aPonownie uważane za bezpieczniejsze przez niektórych konsumentów, ponieważ stosowane składniki nie zawierają żadnych chemikaliów ani materiałów syntetycznych. Być może najzdrowsze wersje brązowej mąki ryżowej są wytwarzane od zera w domu, gotując ziarna i przetwarzając je samodzielnie. Jeśli wybierzesz tę trasę, możesz również kupić organiczny brązowy ryż, jeśli chcesz.
Właściwe przechowywanie brązowej mąki ryżowej może pomóc w upewnieniu się, że nie psuje się. W przeciwieństwie do zwykłej mąki pochodzącej z pszenicy, wersje brązowego ryżu najlepiej zachowują się, gdy są przechowywane w lodówce. Naturalne oleje zawarte w brązowej mąki ryżowej mają tendencję do zepsucia, gdy produkt jest poddawany temperaturom pomieszczenia przez długi czas. Mąki ryżowe mogą przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce, a także możesz rozważyć zamrażanie go dwa razy dłużej, jeśli nie planujesz go ponownie użyć w najbliższej przyszłości.