Jak si mohu vybrat nejlepší hnědou rýžovou mouku?

Hnědá rýžová mouka je alternativou k tradiční verzi vaření a pečení a často se používá jako součást stravy s vysokým obsahem vlákna a také bezlepkové životní styl. Tento konkrétní typ mouky je technicky prášek, který je odvozen z frézované hnědé rýže. Nejlepší druh by měl být v pořádku v texturu, protože zrnitější verze se obecně nespojují s jinými ingrediencemi v jídlech. K dispozici jsou organické verze mouky hnědé rýže a někteří kuchaři dokonce raději dělají ji od nuly. Bez ohledu na to, jaký typ mouky, kterou si nakonec vyberete, existují určitá opatření, která byste měli přijmout, abyste zabránili zkažení produktu. Tradiční bílá mouka je vyrobena z obohacené pšenice a někteří spotřebitelé preferují jiné alternativy ze zdravotních důvodů. Pšenice obsahuje protein zvaný lepek a není stravitelný, pokud máte celiakie.Hnědá rýžová mouka neobsahuje lepek a také nabízí vyšší hladiny určitých živin, jako je vlákno a železo. Při porovnávání štítků produktů se ujistěte, že konkrétní mouka není směsí rýže a zrn.

Při hledání nejlepších hnědé rýžové mouky je důležité, abyste si vybrali verzi, která je jemně zpracována. Bílá rýže je obecně snazší mlýnská, protože zrna nemají silnou texturu, kterou hnědé druhy dělají. Přestože je hnědá rýže také frézována, aby vytvořila mouku, má tendenci mít zrnitou texturu, pokud není zpracována dobře. Pokud si nejste jisti konkrétním produktem, můžete zvážit nákup malého množství značky před nákupem hromadně.

Ačkoli je hnědá rýžová mouka považována za zdravou ve srovnání s těmi, které jsou vyrobeny z obohacené pšenice, existují určité druhy, které by mohly být zdravější než tradiční verze. Organická mouka aNěkteří spotřebitelé považují za bezpečnější, protože používané složky neobsahují žádné chemikálie ani syntetické materiály. Možná nejzdravější verze mouky z hnědé rýže se vyrábí od nuly doma vařením zrna a jejich zpracováním sami. Pokud si vyberete tuto trasu, můžete si také zakoupit organickou hnědou rýži, pokud si přejete.

Správné uložení hnědé rýžové mouky může pomoci zajistit, aby se nezkazila. Na rozdíl od běžné mouky pocházející z pšenice se hnědá rýžová verze udržují nejlépe, když jsou uloženy v lednici. Přírodní oleje obsažené v moučce hnědé rýže mají tendenci kazit, když je produkt vystaven teplotě místnosti po dlouhou dobu. Rýžová mouka si mohou v lednici ponechat několik měsíců a můžete ji také zvážit zmrazení dvakrát tak dlouho, pokud ji v blízké budoucnosti neplánujete znovu používat.