Hvordan velger jeg den beste maten med riboflavin?
Også kjent som vitamin B2, hjelper riboflavin med å metabolisere protein, fett og karbohydrater. Noen av de beste matvarene med riboflavin er hele matvarer, inkludert kjøtt, meieri og egg. Grønnsaker, sopp og mange nøtter er også utmerket mat med riboflavin. Behandlet mat som er forsterket med riboflavin er også en god måte å få vitaminet på. For å bevare riboflavin i mat, bør den lagres på et mørkt sted fordi lys kan redusere effektiviteten.
De beste dyrematene med riboflavin er de som kommer fra dyr oppdratt med organisk fôr. Kalven's lever er en av de beste matvarene med riboflavin og kan tilsettes mange retter for et fyllingsmåltid. Andre magre kjøtt, inkludert storfekjøtt, kylling og fisk, er ikke bare gode kilder til riboflavin, men også av protein. Melk, yoghurt og andre meieriprodukter er også gode riboflavinkilder.
Sopp er en av de beste matvarene med riboflavin fra Plant Kingdom. Det er flere forskjelligeerent varianter av sopp tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker så vel som i mange helsekostbutikker. De er flotte i røre, salater og bakte retter. Tomater og mange grønnsaker, inkludert kål, asparges og brokkoli, er også gode kilder og kan kombineres i en rekke retter. På samme måte er bladgrønne og de fleste nøtter, spesielt mandler, allsidige og inneholder ganske store mengder riboflavin.
Andre matvarer med riboflavin inkluderer belgfrukter, soyabønner og soyabønner. Kornprodukter, som brød, korn og pasta, blir ofte forsterket med riboflavin under prosessering for å forbedre ernæringsverdien. Det samme gjelder for noen drinker, matsmak og litt babymat. Les alltid etikettene til bearbeidet mat for å finne ut om de har blitt forsterket med riboflavin.
Riboflavin i mat blir ikke lett ødelagt i matlaging fordi VITamin er i stand til å tåle en moderat mengde varme. Det er et vannløselig vitamin, som betyr at det ikke lagres i kroppen. Derfor må det oppnås fra kostholdet på daglig basis for god helse. I tillegg til kostholdskilder, er det også riboflavintilskudd tilgjengelig i tilfeller når det ikke oppnås nok fra kostholdet.
Noen av fordelene med riboflavin inkluderer en økning i energi, da det er i stand til å hjelpe til med metabolisme. Riboflavin hjelper også med å regulere de andre B -vitaminene, som også er essensielle for god helse. En mangel på riboflavin kan føre til anemi, en sår munn og tørr eller sprukket hud.