Como escolho os melhores alimentos com riboflavina?
Também conhecido como vitamina B2, a riboflavina ajuda a metabolizar proteínas, gorduras e carboidratos. Alguns dos melhores alimentos com riboflavina são alimentos integrais, incluindo carnes, laticínios e ovos. Vegetais, cogumelos e muitas nozes também são excelentes alimentos com riboflavina. Os alimentos processados fortificados com riboflavina também é uma boa maneira de obter a vitamina. Para preservar a riboflavina nos alimentos, ela deve ser armazenada em um local escuro, pois a luz pode reduzir sua eficácia. O fígado do bezerro é um dos melhores alimentos com riboflavina e pode ser adicionado a muitos pratos para uma refeição de preenchimento. Outras carnes magras, incluindo carne bovina, frango e peixe, não são apenas boas fontes de riboflavina, mas também de proteínas. O leite, o iogurte e outros produtos lácteos também são boas fontes de riboflavina.
Os cogumelos são um dos melhores alimentos com riboflavina do reino vegetal. Existem vários diferentesvariedades de cogumelos disponíveis na maioria das supermercados, bem como em muitas lojas de alimentos naturais. Eles são ótimos em batatas fritas, saladas e pratos assados. Os tomates e muitos vegetais, incluindo repolho, aspargos e brócolis, também são boas fontes e podem ser combinados em uma variedade de pratos. Da mesma forma, verduras folhosas e a maioria das nozes, principalmente as amêndoas, são versáteis e contêm quantidades justas de riboflavina.
Outros alimentos com riboflavina incluem legumes, soja e produtos de soja. Os produtos de grãos, como pães, cereais e massas, são frequentemente fortificados com riboflavina durante o processamento, a fim de melhorar seu valor nutricional. O mesmo vale para algumas bebidas, aromas de comida e comida para bebês. Sempre leia os rótulos dos alimentos processados para descobrir se eles foram ou não fortificados com riboflavina.
A riboflavina nos alimentos não é facilmente destruída na culinária porque o VITamin é capaz de tolerar uma quantidade moderada de calor. É uma vitamina solúvel em água, o que significa que não armazena no corpo. Portanto, deve ser obtido da dieta diariamente para uma boa saúde. Além das fontes alimentares, também existem suplementos de riboflavina disponíveis nos casos quando não são suficientes são obtidos da dieta.
Alguns dos benefícios da riboflavina incluem um aumento na energia, pois é capaz de ajudar no metabolismo. A riboflavina também ajuda a regular as outras vitaminas B, essenciais para uma boa saúde. Uma deficiência de riboflavina pode resultar em anemia, boca dolorida e pele seca ou rachada.