Hvordan velger jeg de beste frosne krabbekakene?

Å velge de beste frosne krabbekakene er i stor grad et spørsmål om personlig smak og noen ganger et sjanse, men å kjenne alternativene dine og ha en viss følelse av passende lingo vil bidra til å gjøre prosessen enklere. For det meste er det to hovedstiler med krabbekake. "Maryland Style", som kombinerer krabbekjøtt med andre ingredienser som brødsmuler, majones og hakkede grønnsaker, er vanligvis det vanligste blant frosne valg. "Restaurantstil," derimot, er vanligvis ren krabbe, typisk klumper kjøtt. Kritisk etikettlesing og litt forskning er vanligvis nødvendig for å ta det beste valget, ettersom selv innenfor disse kategoriene varierer, varierer produsenter med hensyn til hvor mye kjøtt de bruker, hvor det kjøttet er fra, og om det er andre fyllstoffer til stede.

I de fleste tilfeller er de mest smakfulle krabbekakene de som ikke har blitt frosset veldig lenge. Mange sjømat tellere og delikatisi is på stedet. Frysende krabbekaker som er nylig laget er en av de enkleste måtene å sikre smak og næringsinnhold, men det er ikke alltid mulig eller budsjettvennlig. Mange massemarkedsprodusenter selger krabbekaker i frysedelen i de fleste dagligvarebutikker. Det er her de fleste frosne krabbekaker blir funnet.

Den første tingen du må se etter i fryseseksjonen er en ingrediensliste. Ofte oppfyller ikke de beste produktene opp til forventningene ut av stekepannen i stor grad fordi ingrediensene deres ikke er det kokken forventet. Det meste av tiden viser etiketter ingredienser i rekkefølge etter deres proporsjoner i det ferdige produktet. Krabbe kjøtt skal være et av de første, om ikke det første, stoffet som er navngitt.

På egen hånd sier ikke begrepet "krabbekjøtt" mye. Det er mange forskjellige typer krabbe, og mange forskjellige kroppsdeler på det. Mange av de mest smakfulle frosne CRab -kaker er laget av klumpkjøtt, som sitter rett under skallet langs krepsdyrens rygg. Kjøtt fra klo er også vanlig, og er ofte rimeligere å høste. Claw Meat har en annen tekstur enn klumpkjøtt, men bærer ofte en lignende smak.

Mens frosne krabbekaker må inneholde minst noen krabbe, kan de også inkludere annen sjømat. Surimi, en hvit fiskoppslemming som er mer kjent som "imitasjonskrabbekjøtt", er et hyppig tilskudd til bearbeidede krabbekaker. Disse typene substitusjoner etterligner den generelle smaken av krabbe, men gir vanligvis en helt annen tekstur til den ferdige kaken. De er vanligvis laget med kunstige smaker og farger.

Forbrukere bør også være på utkikk etter overdreven fyllstoffer. Noen grønnsaker og brødsmuler er tradisjonelle i maryland stil frosne krabbekaker, men de skal aldri overmanne krabben. For mange paprika, poteter eller smuler kan gi inntrykk av at krabbekjøttet var mer en ettertanke enn en CEnterpiece. Noen ganger kan dette trekkes fra etiketten, men oftere må produkter prøves eller pålitelige anmeldelser leses for å skille hva som virkelig er inne i boksen.

Å lage krabbekaker kan kreve litt ekstra arbeid ut av boksen, avhengig av personlig preferanse. Mange kokker foretrekker for eksempel krabbekakene. Noen frosne krabbekaker har en slags skorpe, men ikke alle gjør det. Størrelse kan også være en vurdering. Minikrabbekaker er bedre for forretter, mens kjøttigere, tykkere versjoner er bedre for smørbrød eller frittstående hovedretter.

Det er også vanligvis et valg når det gjelder tilberedning av krabbekake. Frozen krabbekaker selges enten forkokt eller rå, og krever vanligvis steking, frityrsteking eller bakervarer før de vil være klare til å servere. Å tilberede krabbekaker er i stor grad et spørsmål om stil, men forskjellige produkter er laget med forskjellige matlagingsmetoder i tankene.