Jak wybrać najlepsze mrożone ciasta kraba?
Wybór najlepszych zamrożonych ciastek kraba jest w dużej mierze kwestią osobistego gustu, a czasem przypadkiem, ale znajomość twoich opcji i posiadanie poczucia odpowiedniego żargonu pomoże ułatwić proces. W większości istnieją dwa główne style ciasta kraba. „Styl Maryland”, który łączy mięso kraba z innymi składnikami, takimi jak bułona, majonez i posiekanymi warzywami, jest zwykle najczęstszym wśród zamrożonych wyborów. Z drugiej strony „Styl restauracji” jest zwykle czystym kraba, zazwyczaj mięso. Czytanie etykiety krytycznej i odrobina badań jest zwykle wymagane, aby dokonać najlepszego wyboru, ponieważ nawet w tych kategoriach producenci różnią się w stosunku do tego, ile mięsa używają, skąd pochodzi to mięso i czy są inne wypełniacze.
W większości przypadków najbardziej aromatyczne ciastka kraba to te, które nie zostały zamrożone. Wiele liczników owoców morza i delikates będzie sprzedawał świeże ciasta kraba, które zostały zamrożone lub zapakowanena lodzie na miejscu. Zamrażanie nowo wytworzonych ciast kraba jest jednym z najłatwiejszych sposobów na zapewnienie smaku i zawartości odżywczej, ale nie zawsze jest to wykonalne lub przyjazne dla budżetu. Wielu producentów masowego rynku sprzedaje ciasta kraba w sekcjach zamrażarki większości sklepów spożywczych. Tutaj znajduje się większość zamrożonych ciastek kraba.
Pierwszą rzeczą, której należy szukać w sekcji zamrażarki, jest lista składników. Często najlepiej wyglądające produkty nie spełniają oczekiwań z patelni w dużej mierze, ponieważ ich składniki nie są tym, czego oczekiwał kucharz. Przez większość czasu etykiety wymieniają składniki w kolejności swoich proporcji w gotowym produkcie. Mięso kraba powinno być jednym z pierwszych, jeśli nie pierwszą, wymienioną substancją.
Sam termin „mięso kraba” niewiele mówi. Istnieje wiele różnych rodzajów kraba i wiele różnych części ciała. Wiele najbardziej aromatycznych mrożonych cCiastka RAB są wykonane z mięsa z kawałka, które znajduje się tuż poniżej skorupy wzdłuż pleców skorupiaków. Mięso z pazura jest również powszechne i często jest tańsze w zbiorach. Mięso pazurowe ma inną konsystencję niż mięso z grubością, ale często ma podobny smak.
Podczas gdy zamrożone ciastka kraba muszą zawierać przynajmniej trochę kraba, mogą one również obejmować inne owoce morza. Surimi, zawiesina białej ryby częściej znana jako „imitacja mięsa kraba”, jest częstym dodatkiem do przetworzonych ciastek kraba. Tego rodzaju podstawienia naśladują ogólny smak kraba, ale zwykle nadają zupełnie inną konsystencję na gotowym ciastu. Zazwyczaj są one wykonane ze sztucznych smaków i kolorów.
Konsumenci powinni również szukać nadmiernych wypełniaczy. Niektóre warzywa i bułka tartą są tradycyjne w mrożonych ciastach kraba w stylu Maryland, ale nigdy nie powinny obezwładnić kraba. Zbyt wiele papryki, ziemniaków lub okruchy może sprawić, że mięso kraba było bardziej refleksji niż CEnterpiec. Czasami można to wywnioskować z etykiety, ale najczęściej produkty muszą być wypróbowane lub niezawodne recenzje, aby rozpoznać, co naprawdę znajduje się w pudełku.
Robienie ciast krabowych może wymagać dodatkowej pracy po wyjęciu z pudełka, w zależności od osobistych preferencji. Na przykład wielu kucharzy preferuje panierowane ciasta kraba. Niektóre zamrożone ciastka kraba mają rodzaj skorupy, ale nie wszystkie. Rozmiar może być również rozważany. Mini ciastka kraba są lepsze w przypadku przystawek, podczas gdy bardziej mięsne, grubsze wersje są lepsze w przypadku kanapek lub samodzielnych przystawek.
Zwykle istnieje również wybór, jeśli chodzi o przygotowanie ciasta kraba. Mrożone ciastka kraba są sprzedawane albo wstępnie lub surowe i zwykle wymagają sparowania, głębokiego smażenia lub pieczenia, zanim będą gotowe do podania. Przygotowywanie ciast kraba jest w dużej mierze kwestią stylu, ale różne produkty są wytwarzane z myślą o różnych metodach gotowania.