Hvordan velger jeg den beste olivenolje marinaden?
Kokker som søker etter den beste oppskriften eller den beste ferdiglagde flasken Olive Oil Marinade, bør først begynne med å vurdere hvilken type mat de skal lage mat. Dette vil hjelpe dem å bestemme det anbudsmiddelet som best vil koble seg sammen med maten. Når de har etablert basisingrediensene i olje og eddik eller vin, kan de da bestemme blandingen av urter og krydder som vil smake på det beste med de andre matvarene som vil bli servert på menyen deres.
En olivenolje marinade kan blandes hjemme eller kjøpt i en komplett form fra matbutikken. Olivenolje fungerer som et bindemiddel som blander de forskjellige smakene av marinaden sammen og fester dem til kjøttet eller grønnsakene som blir kokt. Denne primære base -ingrediensen skal vanligvis være ekstra jomfru. Dette er oljen som er oppnådd fra den første pressen til oliven, og den er både smakfull og subtil. Kokker kan kjøpe denne varen til bruk i sine egne marinade -kreasjoner, eller de cEn sjekk ingrediensetiketten på forhåndsblandede marinader for å oppdage hvilken type olje som brukes.
Et ømme middel skal også inkluderes i marinaden, som mykner kjøttet eller grønnsakene før de blir kokt. Dette kan ha form av en eddik, en sitrussaft eller en alkohol. Disse ingrediensene bør generelt blandes i like stor grad til olivenoljen for å skape en rik og kraftig smak.
Valget av anbudsmiddel som brukes i olivenolje marinaden skal være basert på typen mat som tilberedes. Rødvinsinvinter, røde viner og port tilfører litt dype og bitre notater til en marinade, og blandes godt med rødt kjøtt, for eksempel biff, prime ribbe og en broil i London. Hvite eddik kan være noe søte og brukes ofte over kylling og grønnsaker. Disse inkluderer risvinseddik, hvitvinseddik og eddik. Sitrusjuice, som sitron, kalk og appelsinjuice, er ofte sammenkoblet med kylling eller fisk.
Enhver form for krydder kan kombineres med olivenoljen og det ømme middelet for å lage en deilig signaturrett. Sjaløtter, som er små, veldig smaksrike løk, kan blandes inn i marinader basert på røde viner og får koke med kjøttet i ovnen eller grillen. Søte krydder, for eksempel Allspice, muskatnøtt og kanel, passer ofte godt med svinekjøtt og skinke, som kan tilberedes med andre frukt og søt juice. Cayennepepper og hakkede jalapenos kan tilsettes disse blandingene for å skape en krydret karibisk "rykk" -effekt over grillet kjøtt.
italienske urter, som basilikum, rosmarin, timian og oregano finnes ofte i alle typer olivenolje marinade, uavhengig av tilleggs ingrediensene. Disse urtene er friske, tøffe og kompletterer praktisk talt alle typer kjøtt og enhver måltidstil. De koker også godt over grønnsaker.