Jak si mohu vybrat nejlepší marinádu olivového oleje?

Cooks hledající nejlepší recept nebo nejlepší předem vyrobenou láhev marinády olivového oleje by se nejprve mělo začít s ohledem na typ jídla, které budou vařit. To jim pomůže určit řezecího agenta, který bude nejlépe spárovat s jejich jídlem. Jakmile vytvoří základní ingredience oleje a octa nebo vína, mohou pak rozhodnout o směsi bylin a koření, které budou ochutnat to nejlepší s ostatními potravinami, které budou podávány v jejich menu.

Marináda olivového oleje může být smíchána doma nebo zakoupena v kompletní formě z obchodu s grokry. Olivový olej slouží jako vazebné činidlo, které mísí různé příchutě marinády dohromady a přidržuje je na vařenou masu nebo zeleninu. Tato primární základní složka by měla být obvykle extra panna. Toto je olej, který byl získán z počátečního lisu oliv, a je chutný i jemný. Kuchaři si mohou tuto položku zakoupit pro použití ve svých vlastních výtvorech marinády, nebo CZkontrolujte štítek složky na předem smíchaných marinádách, abyste zjistili, jaký typ oleje se používá. To může mít podobu octa, citrusové šťávy nebo alkoholu. Tyto složky by měly být obecně smíchány ve stejné míře jako olivový olej, aby se vytvořily bohatou a silnou chuť.

4 Octy červeného vína, červená vína a přístav přidávají do marinády mírně hluboké a hořké tóny a dobře se míchejte s červeným masem, jako je steak, hlavní žebro a londýnský brid. Bílé octy mohou být poněkud sladké a běžně se používají na kuře a zelenině. Patří mezi ně octa rýžového vína, ocet bílého vína a stolní oct. Citrusová šťáva, jako je citron, vápna a oranžová šťávae, jsou často spárovány s kuřecím nebo rybím.

Jakýkoli typ koření může být kombinován s olivovým olejem a tvrdým agentem k vytvoření lahodného podpisového pokrmu. Šalovky, které jsou malé, velmi chutné cibule, mohou být smíchány s marinádami založenými na červených vínech a ponechány vařit s masem v troubě nebo v grilu. Sladká koření, jako je všestranná koření, muškátový oříšek a skořice, se často dobře spárují s vepřovým a šunkou, které lze vařit s jinými ovocemi a sladkými šťávami. Do těchto směsí může být přidán kajenský pepř a nakrájený jalapenos, aby se vytvořil kořeněný karibský efekt „Jerk“ na grilované maso.

italské byliny, jako je bazalka, rozmarýn, tymián a oregano, se často vyskytují ve všech typech marinády olivového oleje bez ohledu na další složky. Tyto byliny jsou čerstvé, opojné a doplňují prakticky jakýkoli typ masa a jakýkoli styl jídla. Také vaří dobře nad zeleninou.