Jak wybrać najlepszą marynatkę oliwy z oliwek?
Gotowowie szukające najlepszego przepisu lub najlepszej gotowej butelki marynaty oliwy z oliwek powinny zacząć od rozważenia rodzaju jedzenia, które będą gotować. Pomoże im to określić środek zmiękczający, który najlepiej sparuje ich jedzenie. Po ustanowieniu podstawowych składników oleju i octu lub wina mogą następnie zdecydować o mieszance ziół i przypraw, które będą smakować najlepiej z innymi artykułami spożywczymi, które będą podawane w ich menu.
Marynada oliwy z oliwek można mieszać w domu lub kupić w pełnej formie w sklepie spożywczym. Oliwa oliwka służy jako środek wiążący, który łączy różne smaki marynaty i przylega do gotowania mięsa lub warzyw. Ten podstawowy, podstawowy składnik powinien być zazwyczaj złożony z pierwszej dziewicy. Jest to olej uzyskany z początkowej prasy oliwek i jest zarówno aromatyczny, jak i subtelny. Cooks mogą kupić ten przedmiot do użytku we własnych kreacjach marynatowych lub cSprawdź etykietę składnika na wstępnie zamieszanych marynatach, aby odkryć, jaki rodzaj oleju jest używany.
W marynatach powinien być również włączony środek zmiękczający, który zmiękcza mięso lub warzywa przed ich ugotowaniem. Może to przybierać postać octu, soku cytrusowego lub alkoholu. Te składniki powinny być ogólnie mieszane w równej mierze do oliwy z oliwek, aby stworzyć bogaty i potężny smak.
Wybór środka zmiękczania stosowanego w marynatie oliwy z oliwek powinien opierać się na rodzaju przygotowywanego jedzenia. Ocery czerwonego wina, czerwone wina i port dodają do marynarzy nieco głębokie i gorzkie nuty i dobrze mieszają się z czerwonymi mięsami, takimi jak stek, żebro, prime żebro i londyński brocia. Białe ocet mogą być nieco słodkie i są powszechnie stosowane nad kurczakiem i warzywami. Należą do nich ocet wina ryżowego, ocet białego wina i ocet stołowy. Sok cytrusowy, taki jak cytryna, limonka i pomarańczowe skoe, są często sparowane z kurczakiem lub rybami.
Wszelkie przyprawy można łączyć z oliwą z oliwek i środkiem zmiękczającym, aby stworzyć pyszne charakterystyczne danie. Szalotki, które są małymi, bardzo aromatyczną cebulą, mogą być mieszane w marynatach na podstawie czerwonych win i mogą gotować z mięsem w piekarniku lub grillu. Słodkie przyprawy, takie jak Allspice, Nutmeg i Cinnamon, często dobrze łączą się z wieprzowiną i szynką, które można gotować z innymi owocami i słodkimi sokami. Pieprz Cayenne i posiekane jalapenos można dodać do tych mieszanek, aby stworzyć pikantny efekt „Jerk” na grillowanym mięsie.
Włoskie zioła, takie jak bazylia, rozmaryn, tymianek i oregano, często znajdują się we wszystkich rodzajach marynaty oliwy z oliwek, niezależnie od dodatkowych składników. Zioła te są świeże, mocne i uzupełniają praktycznie każdy rodzaj mięsa i każdy styl posiłku. Dobrze gotują na warzywach.