Hvordan velger jeg den beste sausen til tempura?

Vanligvis servert med et hvilket som helst antall forskjellige sauser, er tempura grønnsaker, kjøtt eller sjømat som har blitt slått og frityrstekt. Å velge den beste sausen til tempura vil i stor grad være avhengig av hvilken type tempura du serverer og dine egne personlige smakspreferanser. Sauser kan variere fra de som etterligner tradisjonell japansk mat, til de som ligner på en varm saus, helt til de som går bra med sjømat, en slik tartarsaus eller cocktailsaus.

Tradisjonelle japanske sauser til tempura er oftest laget av å kombinere soyasaus med sake eller ris eddar og litt av sukker. Denne typen saus serveres varm. En saus av denne typen er ofte den beste sausen til tempura, da den går bra med grønnsaker, fisk og kjøtt. For en kokk kan dette vise seg å være ganske praktisk når du serverer mer enn en tempura-rett ved et måltid.

majonesbaserte sauser, for eksempel tartarsaus, er populære tilbud for tempura som er laget av sjømat. De kan også være PAired med en grønnsak, for eksempel brokkoli eller blomkål, som kan ha en tyngre smak når den tilberedes i tempura -stilen. En annen populær saus av denne typen er grønn majones. Denne sausen bruker fersk, malt persille for å gi den sin forfriskende smak og lyse farge. Majonesbaserte sauser, selv om de riktignok ikke ikke er lav kalori, gir en kulhet som motvirker varmen fra en frisk-fra-fryer tempura-koke kjøtt eller grønnsak.

For de som liker litt krydder i livet, kan en varm saus vise seg å være et godt valg som saus for tempura. Denne typen saus vil oftest serveres med et kjøtt i stedet for en grønnsak, da det kan vise seg å overmanne den delikate smaken av en godt tilberedt grønnsak. Hot sauser varierer i intensitet og også i konsistens. Noen er veldig glatte og lette, mens andre er tykke og slitne. Valget kommer ganske enkelt ned til en persons gane.

i motsetning til noen avDe mer salte typene saus for tempura, kokosnøtt-smaksatt sauser er også et fint akkompagnement. Denne typen saus kan lages fra en base av kokosmelk eller ganske enkelt har strimlet kokosnøtt tilsatt den. Noen oppskrifter vil til og med be om at litt sukker blir tilsatt for å søte sausen ytterligere. Effekten er den samme: en lett, søt, kontrastsmak som søkelyser både den tempura-koke maten og sausen på samme tid.