Hvordan velger jeg den beste Tamale -damperen?
også referert til som en tamale komfyr eller tamalera, er en tamale damper en stor kokegryte som brukes til å dampe tamales. Det er flere hensyn å huske på når du velger den beste tamale dampbåten, inkludert størrelsen på potten, dens materiale og dens komponenter. Sammen med disse hensynene, bør du vurdere dine personlige behov, for eksempel mengden tamales som vil bli tilberedt på en gang, og hvor mye penger du må bruke.
tamale steamers er tilgjengelige i mange størrelser, fra den minste 12-liters potten (11,4-liter) til den store 32-kvarten (30,3-liter) potten. Jo større potten, jo mer tamales som kan tilberedes på en gang. Store familier trenger generelt en større gryte. Kokker som lager tamales kan ofte trenge to eller flere størrelser på hånden - en til personlig bruk og en annen for store samlinger. Avhengig av størrelsen på Tamales, vil en 12-liters damper (11,4-liters) ha omtrent 36 tamales.
Materialene som brukes til å lage tamale steamers er også store.Noen av materialene som brukes til å lage en tamale dampbåt inkluderer galvanisert metall, aluminium og rustfritt stål. Tamale steamers laget av galvanisert jern er typisk rimeligere, men rustfritt stål eller aluminium gjør rengjøring av en tamale damper enklere. Emalje steamers er tilgjengelige i forskjellige farger, for eksempel koboltblå og turkis.
Etter at størrelsen og materialet er valgt, bør komponentene eller tilbehøret som følger med potten vurderes. Sammen med gryten og lokket, bør en tamale damper inneholde et rack eller plattform. Det dampende stativet er plassert i bunnen av potten for å forhindre at tamalene berører vannet. Lokket på dampbåten skal være ganske tungt og tettsittende for å forhindre frigjøring av dampen mens du koker. Tamales er generelt stått oppreist i gryten, men noen tamale dampbaserte sett gir også en skillelinje for å skille tamales fra hverandre og hjelpedem står i dampbåten.
Det er mange måter tamales kan tilberedes, inkludert bakt og grillet, men den tradisjonelle latinske måten å tilberede tamales er å dampe dem. Tamale er en verdensomspennende kulinarisk pris laget med en rekke ingredienser. I Columbia blir de referert til som Bollo , og i deler av Sør- og Mellom -Amerika kalles de ganske enkelt tamal . Tamales tilberedt i maya- og aztekiske kulturer fra tidligere år ble ferdigstilt og varmet av forskjellige metoder.