Hvordan vælger jeg den bedste tamale -dampbåd?
også omtalt som en tamale -komfur eller tamalera, en tamale -dampbåd er en stor kogekande, der bruges til damp tamales. Der er flere overvejelser at huske på, når du vælger den bedste tamale -dampbåd, inklusive størrelsen på gryden, dens materiale og dens komponenter. Sammen med disse overvejelser skal du overveje dine personlige behov, såsom mængden af tamales, der vil blive kogt på én gang, og det beløb, du skal bruge.
tamale-dampere er tilgængelige i mange størrelser, fra den mindste 12-kvart (11,4-liters) gryde til den store 32-kvart (30,3-liter) gryde. Jo større gryden er, jo flere tamales kan der koges på én gang. Store familier har generelt brug for en større gryde. Kokke, der laver tamales, har ofte brug for to eller flere størrelser til rådighed - en til personlig brug og en anden til store sammenkomster. Afhængig af størrelsen på Tamales, vil en 12-liters (11,4-liters) dampbåd indeholde omkring 36 tamales.
Materialerne, der bruges til at fremstille tamale-dampere, er også enorme.Nogle af de materialer, der bruges til at fremstille en tamale -dampbåd, inkluderer galvaniseret metal, aluminium og rustfrit stål. Tamale -dampere fremstillet af galvaniseret jern er typisk billigere, men rustfrit stål eller aluminium gør rengøring af en tamale -dampbåd lettere. Emalje dampere fås i forskellige farver, såsom koboltblå og turkis.
Efter at størrelsen og materialet er valgt, skal de komponenter eller tilbehør, der følger med gryden, overvejes. Sammen med gryden og låg skal en tamale -dampbåd omfatte et rack eller platform. Det dampende stativ anbringes i bunden af gryden for at forhindre, at tamalerne rører ved vandet. Låg på dampbåden skal være ret tungt og tættilpasset for at forhindre frigivelse af dampen under madlavning. Tamalerne står generelt lodret i gryden, men nogle tamale -damper sæt giver også en skillelinje til at adskille tamalerne fra hinanden og hjælpedem står i dampbåd.
Der er mange måder, som tamales kan koges på, inklusive bagt og grillet, men den traditionelle latinske måde at lave mad til at dampe dem. Tamale er en verdensomspændende kulinarisk billetpris lavet med en række ingredienser. I Columbia kaldes de bollo , og i dele af Syd- og Mellemamerika kaldes de simpelthen tamal . Tamales kogt i maya- og aztekiske kulturer fra tidligere år blev foruddannet og opvarmet ved forskellige metoder.