Hvordan velger jeg de beste vegetariske eggene?

Avhengig av den nøyaktige typen vegetarisk kosthold som følges og muligens årsakene til å ta i bruk et vegetarisk kosthold, kan flere faktorer bidra til å bestemme de beste vegetariske eggene, samt hvilke egg som ikke er egnet for noen dietter. En ting å se etter i vegetariske egg er bruken av organisk fôr, noen ganger også indikert med en uttalelse på emballasjen som indikerer at eggene er vegetarianer. Fargen og størrelsen på eggene påvirker vanligvis ikke kvaliteten eller smaken på eggene, selv om eggets alder vil, så ferske egg er bedre. Frittgående eller burfrie egg er kanskje ikke vegetarianer, fordi kyllingene ville ha tilgang til all mat som er utendørs og kunne spise et insekt. De beste vegetariske eggene vil føles tunge i hånden, har ingen lukt og føler seg fast når de er rystet.

Å finne de beste vegetariske eggene innebærer å sikre at eggene samsvarer med hva som helstDefinisjon brukes av kostholdet som følges. Egg som er fra frittgående kyllinger eller kyllinger som har regelmessig tilgang til utendørs, er kanskje ikke vegetarianer, fordi kyllingene vil ha en sjanse til å spise ting som insekter. Friske, lokalt dyrkede gårdsfriske egg er kanskje ikke vegetarianer fordi, uten et kontrollert miljø, kan eggene hønene ligge befruktes hvis det er haner på gården; Et befruktet egg teknisk sett er en utviklende kylling, noe som betyr at det ikke lenger er vegetarianer. Hvis kyllingene som legger eggene ikke blir matet med en diett med organisk fôr, er eggene mest sannsynlig ikke vegetarianer, fordi de fleste dyrefôr inneholder en type biprodukt fra dyr.

I hyllene i en dagligvare er vegetariske egg noen ganger tydelig merket som vegetarianer, selv om det som det innebærer kan være misvisende, spesielt hvis kyllingene er frittgående eller oppdratt utendørs. Noen egg er merket som å ha økt omega-3 fettsyrer og, i de fleste CASES, denne prosessen påvirker ikke om eggene er vegetarianer, fordi de ekstra ernæringsverdiene oppnås ved å mate hønsinfrøene. Det er også viktig å merke seg at egget, for eksempel A eller AA, og fargen, ikke påvirker smak eller vegetarisk status.

Når man velger de beste vegetariske eggene fra en matbutikk, bør man se etter egg som blir ordentlig nedkjølt for å sikre at de er trygge å spise. Emballasjen rundt eggene skal også være i god form og la luft strømme rundt utsiden av eggene uten å utsette for mye av overflaten. Å sjekke datoen på emballasjen er en god måte hjelp til å bestemme hvilke vegetariske egg som er best, fordi friskere egg har en tendens til å smake bedre enn eldre egg i de fleste oppskrifter.