Hvordan vælger jeg de bedste vegetariske æg?

Afhængig af den nøjagtige type vegetarisk diæt, der følges, og muligvis grundene til at indføre en vegetarisk diæt, kan flere faktorer hjælpe med at bestemme de bedste vegetariske æg, såvel som hvilke æg der ikke er egnede til nogle diæter. En ting at se efter i vegetariske æg er brugen af ​​organisk foder, undertiden også indikeret af en erklæring om emballagen, hvilket indikerer, at ægene er vegetariske. Farven og størrelsen på ægene påvirker generelt ikke kvaliteten eller smagen af ​​ægene, skønt ægets alder vil, så friske æg er bedre. Fri-rækkevidde eller burfrie æg er muligvis ikke vegetariske, fordi kyllingerne ville have adgang til enhver mad, der er udendørs og kunne spise et insekt. De bedste vegetariske æg føles tunge i hånden, har ingen fri lugt og føles fast, når de er rystet.

At finde de bedste vegetariske æg involverer at sikre, at ægene er i overensstemmelse med hvad som helstDefinition bruges af kosten, der følges. Æg, der er fra fri række kyllinger eller kyllinger, der har regelmæssig adgang til udendørs, er muligvis ikke vegetariske, fordi kyllingerne har en chance for at spise ting som insekter. Friske, lokalt dyrkede landbrugsfriske æg er måske heller ikke vegetariske, fordi ægene, uden et kontrolleret miljø, kunne befrugtes, hvis der er haner på gården; Et befrugtet æg er teknisk set en udviklende kylling, hvilket betyder, at det ikke længere er vegetarisk. Hvis kyllingerne, der lægger æggene, ikke specifikt fodres en diæt med organisk foder, er æggene sandsynligvis ikke vegetariske, fordi de fleste dyrefoder indeholder en eller anden form for dyrebiprodukt.

På hylderne i en købmand er vegetariske æg undertiden tydeligt markeret som vegetariske, skønt det nøjagtigt, der indebærer, kunne være vildledende, især hvis kyllingerne er fritgående eller hævet udendørs. Nogle æg er markeret som at have forøget omega-3-fedtsyrer og i de fleste CASES, denne proces påvirker ikke, om æggene er vegetariske, fordi de ekstra ernæringsværdier opnås ved at fodre høns -hørfrøene. Det er også vigtigt at bemærke, at ægets kvalitet, såsom A eller AA og farven, ikke påvirker dens smag eller vegetarisk status.

Når man vælger de bedste vegetariske æg fra en købmand, skal man kigge efter æg, der køles korrekt for at sikre, at de er sikre at spise. Emballagen omkring æggene skal også være i god form og give luft mulighed for at strømme rundt på ydersiden af ​​ægene uden at udsætte for meget af deres overflade. At kontrollere datoen på emballagen er en god måde at hjælpe med at bestemme, hvilke vegetariske æg der er de bedste, fordi friskere æg har en tendens til at smage bedre end ældre æg i de fleste opskrifter.