Hvordan lager jeg reker?

Før du lager mat med reker, kan skjellene og venene fjernes. Reker bør også skylles i kaldt vann. Det er flere måter å lage reker på. De kan kokes, broiled, bakt eller frityrstekt. Du kan også steke eller grille dem.

Hvis rekene dine er frosset, må de først tintes. Dette gjøres vanligvis ved å fjerne dem fra fryseren og plassere dem i kjøleskapet. For å tine reker litt raskere, kan du også plassere dem i en skål med kaldt vann.

For noen reker retter, som skrell og spiser reker, kan det være lurt å la rekerens skjell på. Skallet vil vanligvis tilføre litt mer smak, men det kan også enkelt fjernes før matlaging. For å fjerne skallet, ta tak i rekene godt ved halen og trekk bena opp. Dette vil vanligvis fjerne bena og det meste av skallet. En liten del av skallet skal forbli nær halen.

Selv om jegT er ikke nødvendig, det kan også være lurt å fjerne den mørke vene som løper ned på ryggen på rekene. Å forlate denne vene i mindre reker vil vanligvis ikke gjøre noe mye, men å forlate venen i store reker kan påvirke rekenes smak og tekstur. For å fjerne en rekevene, bruk en skarp kniv for å lage en grunt kutt på langs langs ryggen av rekene. Du kan deretter bruke spissen av kniven til å skrape ut venen. Før du koker reker, skal det skylles i kaldt vann og klappet tørt.

Koking er en vanlig metode folk bruker for å lage reker. For å koke reker ved hjelp av denne metoden, tilsettes rekene ganske enkelt til det kokende vannet. De skal være igjen i bare noen få minutter. En ovn eller slaktekylling kan også brukes til å koke reker. Når du bruker disse metodene, må du huske å se dem nøye for å sikre at de ikke brenner.

En annen populær måte å lage reker på er steking av pan. Reker scampi er for eksempel stekt i smør, krydder og krydder. Panert eller slått reke kan også bE frityrstekt i varm olje. Hvis rekene er sklidd på grillspyd, kan de også tilberedes på en grill.

Når du koker reker, kan du prøve å unngå å koke dem. Dette kan føre til at de blir tøffe eller gummiaktige. Reker gjøres på matlaging når det blir helt ugjennomsiktig. Rosa eller oransje markeringer vises også.