Hvordan laver jeg rejer?

Før madlavning med rejer kan skaller og vener fjernes. Rejer bør også skylles i koldt vand. Der er flere måder at tilberede rejer på. De kan koges, broiles, bagt eller dybstegt. Du kan også panorere eller grille dem.

Hvis din rejer er frosset, skal de først blive optøet. Dette gøres normalt ved at fjerne dem fra fryseren og placere dem i køleskabet. For at optøene rejer lidt hurtigere, kan du også placere dem i en skål med koldt vand.

For nogle rejer, som skræl og spise rejer, kan du måske forlade rejernes skaller på. Skallen tilføjer normalt lidt mere smag, men den kan også let fjernes inden madlavning. For at fjerne skallen skal du gribe rejerne fast ved halen og trække benene op. Dette fjerner normalt benene og det meste af skallen. En lille del af skallen skal forblive i nærheden af ​​halen.

Selvom jegT er ikke nødvendigt, kan du også fjerne den mørke vene, der løber ned på bagsiden af ​​rejerne. At forlade denne vene i mindre rejer betyder normalt ikke noget, men at forlade venen i store rejer kan påvirke smagen og strukturen på rejer. For at fjerne en rejeren skal du bruge en skarp kniv til at lave en lav skåret i længderetningen langs bagsiden af ​​rejerne. Du kan derefter bruge spidsen af ​​kniven til at skrabe venen ud. Før du koger rejer, skal det skylles i koldt vand og klappes tør.

Kogning er en almindelig metode, som folk bruger til at tilberede rejer. For at tilberede rejer ved hjælp af denne metode føjes rejerne simpelthen til det kogende vand. De skal efterlades i kun få minutter. En ovn eller slagtekylling kan også bruges til at tilberede rejer. Når du bruger disse metoder, skal du dog sørge for at se dem nøje for at sikre, at de ikke brænder.

En anden populær måde at tilberede rejer på er panstegning. Rejer Scampi er for eksempel stegt i smør, krydderier og krydderier. Paneret eller mishandlet rejer kan også be dybstegt i varm olie. Hvis rejerne gled på spyd, kan de også koges på en grill.

Når du koger rejer, så prøv at undgå overcooking dem. Dette kan få dem til at blive hårde eller gummiagtige. Rejer er færdig med at lave mad, når det bliver helt uigennemsigtigt. Pink eller orange markeringer vises også.