Hvordan lager jeg pannekaker?
pannekaker er tynne pannekaker som er en populær del av tradisjonell fransk mat. I Frankrike blir pannekaker vanligvis rullet opp rundt en velsmakende fylling og serveres som en matbit, men de kan også serveres med søte fyllinger om ønskelig. Mens mange mennesker forbinder pannekaker med gourmetlaging og tenker at det er vanskelig å lage pannekaker, er denne retten faktisk en cinch å lage, og det kan være en stor hit.
En grunnleggende crepe -røroppskrift starter med å slå fire egg, og visp i en klype salt og to kopper (256 gram) bløt. Blandingen skal være tykk og klumpete på dette stadiet. Når ingrediensene er blandet, kan to og en kvart kopper (533 milliliter) melk sakte helles inn for å lage en jevn røren. Til slutt skal en kvart kopp (57 gram eller en halv pinne) smeltet og avkjølt smør piskes inn, og blandingen skal få lov til å hvile.
Denne røren kan gjøres opp til en dag i forkant av tiden og lagres i kjøleskapet. Ingrediensene kan skille littBit mens røren hviler, men de kan raskt piskes sammen for å lage en homogen blanding. Denne crepe -røren kan virke litt vannaktig sammenlignet med pannekakekampene som noen mennesker kan være vant til, men vannaktig er målet, fordi de beste pannekaker er veldig tynne.
Etter at røren har hvilt i minst to timer, er det på tide å varme opp en stekepanne eller pannepanne, og tilsette et tynt lag olje eller smør. Å få varmen riktig kan være vanskelig, ettersom målet er å ha en varme som er høy nok til å koke røren gjennom, uten å brenne pannekakene. Vanligvis er en innstilling nær medium passende, selv om dette kan kreve en viss justering. Når pannen virker varm nok, dryss noen få dråper vann i den: hvis de surrer og damper, er det på tide å koke pannekaker.
Ratteren skal skylles i pannen mens pannen virvles slik at røren belegger den. Når pannekarene koker i PAn, toppen vil begynne å boble og feste seg opp. Når røren er fast hele veien over pannen, kan pannen vendes for å koke motsatt side. Ferdige pannekaker kan stables på en panne i en varm ovn og holdes til batch er ferdig slik at alle kan spise på en gang, eller serveres umiddelbart, avhengig av personlig smak.
Flipping pannekaker kan være vanskelig. Noen mennesker utvikler en praktisert metode som innebærer å rykke pannen for å løsne pannen og vende den, men det er enkelt å gjøre et rot å gjøre dette. Det er helt akseptabelt å bruke en slikkepott for å løsne og snu pannen forsiktig. Kokker bør også være klar over at selv fagpersoner roter opp noen få pannekaker, spesielt den første, så hvis den første pannen ut av pannen ser ut som et totalt rot, er dette ikke en grunn til bekymring.
Noen ideer til pannekonkurranser inkluderer: frisk frukt og krem, sjokoladespredning, peanøttsmør, stekte grønnsaker, pate, stekt kjøtt, revet ost, kremet sjømat, grønne salater og eplemos.