Er mikrobølgeovn popcorn dårlig for deg?
Innføringen av mikrobølgeovn-popcorn i løpet av 1980-tallet virket som en naturlig progresjon etter suksessen med popcorn og luftpoppet popcorn. En forbruker ville plassere en brettet pose som inneholder olje-, smakstilsetninger og popcornkjerner i en mikrobølgeovn i noen minutter. Resultatene kan være varierende, fra en halvpoppet pose til en røykepose med karbon, men generelt var mikrobølgeovn popcorn lik andre former for popcorn, og gjort på mye mindre tid. Mikrobølgeovn popcorn er fortsatt en populær snackmat frem til i dag.
Spørsmål om sikkerheten til mikrobølgeovn Popcorn begynte å oppstå da en rekke popcorn -fabrikkarbeidere startet rapporterte alvorlige luftveisproblemer mens de jobbet med kjemikaliene som ble brukt til å behandle mikrobølgeovn popcorn. Spesifikt var et kjemikalie kjent som diacetyl den mistenkte irriterende. Diacetyl brukes til å skape en smøraktig smak i forskjellige krydder og bearbeidede matvarer, inkludert den kunstige smørsmaken som brukes til mikrobølgepopcorn. SmaLL -mengder diacetyl anses ikke som giftig, men når de er oppvarmet på fabrikkskala, kan røykene utløse en luftveistilstand kjent som popcorn -lunge .
Da ordet om popcorn -arbeidernes eksponering for diacetyl ble offentlig, ble mange helsepersonell bekymret for sikkerheten til mikrobølgeovn popcorn på forbrukernivå. FDA og andre byråer slo fast at mengden diacetyl inneholdt i en gjennomsnittlig pose ikke nådde giftige nivåer, selv om kritikere stilte spørsmål ved gyldigheten av disse funnene etter å ha oppdaget lite eller ingen testing faktisk hadde blitt utført på forbrukernivå. Praktisk talt alle rapporterte tilfeller av popcorn Lung skjedde i popcorn -fabrikkarbeidere, men en forbruker som spiste to poser med popcorn hver dag og vanlig luktet røykene, fikk en mildere form for sykdommen.
Hvis det er noen fare i det hele tatt assosiert med mikrobølgeovn popcorn, er det jegS mest til stede når posen først åpnes og oppvarmede røyk slipper ut. Å puste inn disse røykene vil utsette forbrukeren for det høyeste nivået av diacetyl som er mulig på forbrukernivå. Dette kan forårsake skade på de minste luftpassasjene i forbrukerens lunger eller utløse et eksisterende astmaanfall. Små barn og de med kompromittert lungekapasitet kan også ha en bivirkning etter å ha pustet i de første røykene i en varm pose med mikrobølgeovn popcorn.
Andre ingredienser i mikrobølgeovn er ikke ansett som giftige, selv om noen helseeksperter vil advare mot å konsumere høye nivåer av natrium eller delvis hydrogenerte oljer. Mikrobølgeovn-popcorn bruker generelt sunnere oljer som visse popcorn i filmstil serveres i teatre eller konsesjonsstativer. Å unngå tilsetning av kunstig smør eller ekstra salt er alltid en god idé for en sunnere matbit. Mikrobølgeovn Popcorn skal være trygg å spise så lenge posen åpnes i et godt ventilert område, for eksempel under Hood av en ovn, og røykene får spre seg uten innånding.