Czy popcorn mikrofalowy jest dla Ciebie zły?

Wprowadzenie popcornu mikrofalowego w latach 80. wydawało się naturalnym postępem po sukcesie popcornu kuchennego i popcornu. Konsument wkładał złożoną torbę zawierającą olej, smak i ziarna popcornu w piekarniku mikrofalowym przez kilka minut. Wyniki mogą być zmienne, od na wpół spieszonej torby do palącej torby węgla, ale ogólnie popcorn mikrofalowy był podobny do innych form popcornu i wykonane w znacznie krótszym czasie. Popcorn mikrofalowy wciąż pozostaje popularnym przekąską żywnością do dziś.

Pytania dotyczące bezpieczeństwa popcornu mikrofalowego zaczęły powstać, gdy wielu pracowników fabryki popcornu zaczęło zgłaszać poważne problemy z oddychaniem podczas pracy z chemikaliami stosowanymi do przetwarzania popcornu mikrofalowego. W szczególności chemikalia znana jako diacetyl była podejrzana drażniąca. Diacetyl służy do stworzenia maślanego smaku w różnych przyprawach i przetworzonej żywności, w tym smaku sztucznego masła stosowanego do mikrofalowego popcornu. SMALL ilości diacetylu nie są uważane za toksyczne, ale po podgrzaniu w fabrycznej skali opary mogą wywołać stan oddechowy znany jako popcorn płuca .

Kiedy słowo o narażeniu pracowników popcornu na diacetyl stało się publiczne, wielu pracowników służby zdrowia zaniepokoiło bezpieczeństwo popcornu mikrofalowego na poziomie konsumentów. FDA i inne agencje ustaliły, że ilość diacetylu zawartego w przeciętnej torbie nie osiągnęła poziomów toksycznych, chociaż krytycy zakwestionowali ważność tych ustaleń po odkryciu niewielkich lub żadnych testów na poziomie konsumenta. Praktycznie wszystkie zgłoszone przypadki popcornu płuc miały miejsce u pracowników fabryki popcornu, ale jeden konsument, który codziennie zjadał dwie torby popcornu i zwykle pachniał, że opary zawierały łagodniejszą formę choroby.

Jeśli istnieje jakieś niebezpieczeństwo związane z popcornem mikrofalowym, to jaNajbardziej obecny, gdy torba jest po raz pierwszy otwierana i podgrzewane opary uciekają. Oddychanie tych oparów naraża konsumenta na najwyższy poziom diacetylu na poziomie konsumentów. Może to spowodować uszkodzenie najmniejszych fragmentów powietrznych w płucach konsumenta lub wywołać wcześniejszy atak astmy. Małe dzieci i osoby o upośledzonej pojemności płuc mogą również mieć działanie niepożądane po oddychaniu w pierwszych oparach gorącej torby popcornu mikrofalowego.

Inne składniki zawarte w popcornie mikrofalowym nie są uważane za toksyczne, chociaż niektórzy eksperci zdrowotne ostrzegaliby przed spożywaniem wysokiego poziomu sodu lub częściowo uwodornionych olejków. Popcorn mikrofalowy zasadniczo wykorzystuje zdrowsze oleje, które niektóre popcorne w stylu filmowym służyły w kinach lub stoiskach koncesyjnych. Unikanie dodania sztucznego masła lub dodatkowej soli jest zawsze dobrym pomysłem na zdrowszą przekąskę. Popcorn mikrofalowy powinien być bezpieczny do jedzenia, dopóki torba jest otwarta w dobrze wentylowanym obszarze, na przykład pod Hood piekarnika, a opary mogą się rozpraszać bez wdychania.