Je pro vás mikrovlnný popcorn špatný?

Zavedení mikrovlnného popcornu během 80. let se zdálo jako přirozený vývoj po úspěchu popcornu a popcornu s vzduchem. Spotřebitel by do mikrovlnné trouby umístil složený sáček obsahující olej, ochucení a popcorn jádra do mikrovlnné trouby. Výsledky by mohly být proměnlivé, od polopolovaného sáčku po kuřácký sáček uhlíku, ale obecně byl mikrovlnný popcorn podobný jiným formám popcornu a provedl mnohem kratší dobu. Mikrovlnný popcorn stále zůstává populárním občerstvením dodnes. Konkrétně byla chemikálie známá jako Diacetyl podezřelým dráždivým. Diacetyl se používá k vytvoření máslové chuti v různých kořeních a zpracovaných potravinách, včetně příchutě umělé máslové chutí používané pro mikrovlnný popcorn. SMAMnožství diacetylu se nepovažuje za toxické, ale při zahřívání v továrním měřítku mohou výpary vyvolat respirační stav známý jako popcorn plíce

Když se slovo vystavení pracovníků popcorn diacetylu stalo veřejným, mnoho zdravotnických pracovníků se začalo zabývat bezpečností mikrovlnného popcornu na spotřebitelské úrovni. FDA a další agentury určily, že množství diacetylu obsaženého v průměrném sáčku nedosáhlo toxických úrovní, ačkoli kritici zpochybnili platnost těchto zjištění po objevení malého až žádného testování ve skutečnosti na úrovni spotřebitelů. Prakticky všechny hlášené případy popcorn plic se vyskytly u továrních dělníků popcorn, ale jeden spotřebitel, který každý den jedl dva pytle popcornu a obvykle cítil výpary, uzavřela mírnější formu nemoci.

Pokud existuje vůbec nějaké nebezpečí spojené s mikrovlnným popcornem, to iNejvíce přítomný, když je taška poprvé otevřena a vyhřívané výpary uniknou. Dýchání těchto výparů vystaví spotřebitele na nejvyšší úroveň diacetylu na spotřebitelské úrovni. To může způsobit poškození nejmenších leteckých pasáží v plicích spotřebitele nebo vyvolat již existující astmatický útok. Malé děti a děti s kompromitovanou kapacitou plic mohou mít také nepříznivou reakci po dýchání v prvních výparech horkého sáčku mikrovlnné popcorn.

Další složky obsažené v mikrovlnném popcornu nejsou považovány za toxické, ačkoli někteří odborníci na zdraví by varovali před konzumací vysokých hladin sodíku nebo částečně hydrogenovaných olejů. Mikrovlnný popcorn obecně používá zdravější oleje, které určitý filmový popcorn podává v divadlech nebo koncesních stáncích. Vyhýbání se přidání umělého másla nebo extra sůl je vždy dobrý nápad pro zdravější svačinu. Mikrovlnný popcorn by měl být bezpečný k jídlu, pokud je taška otevřena v dobře větrané oblasti, například pod Hood trouby a výpary se mohou rozptýlit bez vdechování.