Er det forskjell mellom anis og fennikel?

anis og fennikel er begge i Apiaceae -planten, men de er i forskjellige slekt. Begge brukes som medisiner og smakstilsetninger, og de smaker lik hverandre. Frøene til disse to plantene kan ofte brukes om hverandre i kulinariske retter, men bare fennikel har spiselige blader og stilker. Selv om de ser like ut, er det forskjeller i disse plantene som gjør dem enkle å skille fra hverandre.

kjent vitenskapelig som pimpinella anisim, anise vokser til høyder på 0,9 meter og har lange stilker med fjærete blader. Når den blomstrer, er anisplanten dekket med små, hvite blomster som dukker opp fra endene av stilkene. Fennikel, foeniculum Volgare, vokser også på stilker med små, tynne blader, men basen til planten er i form av en pære som stilkene dukker opp fra. Små gule blomster vises på endene av stilkene, som kan vokse til høyder på over 8,2 fot (2,5 meter).

Mange av likhetene mellom aNise og fennikel er til stede fordi disse plantene er i samme familie. De er også relatert til lakris, estragon, gulrøtter, selleri og hemlock, hvorav den siste er ekstremt giftig. Anis og fennikel er begge hjemmehørende i regioner i Europa, Afrika og Midtøsten som grenser Middelhavet, selv om Anise også vokser i hele Asia.

Både anis og fennikel kan spises, men forskjellige deler av hver planter er spiselige. Når det gjelder anis, kan de små fruktene og frøene spises eller tørkes og brukes som krydder. En olje kan også presses fra frukten og brukes til å gi retter en særegen smak, lik lakris. Mange deler av fennikelplanten er spiselige. Bladene, frøene, stilkene og pærene av planten kan spises rå eller kokes og ha en smak som ligner, men mildere enn anis.

Medisinalt brukes anis og fennikel til veldig forskjellige formål. ENNise frø har blitt brukt i tusenvis av år som et middel mot vedvarende hoste, overdreven gass og dårlig ånde. Enhver spiselig del av fennikelplanten kan brukes som en betennelsesdempende, for å behandle ubehag i magen eller som vanndrivende middel.