Existuje rozdíl mezi anýzem a fenyklem?

ANESISE a FENNEL jsou oba v rodině rostlin Apiaceae, ale jsou v různých rodách. Oba se používají jako léky a příchutí a chutnají podobně. Semena těchto dvou rostlin lze často používat zaměnitelně v kulinářských pokrmech, ale pouze fenykl má jedlé listy a stonky. Ačkoli vypadají podobně, existují rozdíly v těchto rostlinách, které usnadňují oddělení.

vědecky známý jako pimpinella anisim, anise roste do výšek 3 stop (0,9 metrů) a má dlouhé stonky s chmurnými listy. Když kvete, je rostlina anýzu pokryta malými bílými květy, které vycházejí z konce stop. Fennel, foeniculum Volgare, také roste na stonkách s malými, tenkými listy, ale základna rostliny je ve formě žárovky, ze které se objevují stonky. Na koncích stopků se objevují malé žluté květy, které mohou růst do výšek přes 8,2 stop (2,5 metrů).

Mnoho podobností mezi aNise a fenykl jsou přítomny, protože tyto rostliny jsou ve stejné rodině. Jsou také spojeny s lékořicí, estragonskými, mrkvemi, celerem a hemlockem, z nichž poslední je nesmírně jedovatá. Anise a fenykl jsou původem z regionů Evropy, Afriky a na Středním východě, které hraničí s Středozemním mořem, i když anýze také roste v celé Asii.

Anise i fenykl mohou být konzumovány, ale různé části každého rostlin jsou jedlé. V případě anýzu mohou být malé ovoce a semena konzumována nebo sušena a používána jako koření. Olej může být také tlačen z ovoce a používán k dávání jídel výraznou chuť podobnou chuti lékořice. Mnoho částí rostliny fenyk je jedlé. Listy, semena, stonky a žárovky rostliny mohou být konzumovány syrové nebo vařené a mají chuť, která je podobná, i když mírnější, než anýz.

Medicinálně, anýz a fenyk se používají pro velmi odlišné účely. ASemena Nise se používají po tisíce let jako lék na přetrvávající kašel, nadměrný plyn a špatný dech. Jakákoli jedlá část rostliny fenyklu může být použita jako protizánětlivý, k léčbě nepohodlí žaludku nebo jako diuretikum.