Czy istnieje różnica między anielami a kopru włoskiego?

anyż i koper włoski znajdują się w rodzinie roślin Apiaceae, ale są one w różnych gatunkach. Oba są stosowane jako leki i aromaty, i smakują podobnie do siebie. Nasiona tych dwóch roślin można często używać zamiennie w kulinarnych naczyniach, ale tylko koper włoski ma jadalne liście i łodygi. Chociaż wyglądają podobnie, istnieją różnice w tych roślinach, które ułatwiają je odróżnić.

Znany naukowo jako pimpinella anisim, anyż rośnie do wysokości 3 stóp (0,9 metra) i ma długie łodygi z pierzastymi liśćmi. Kiedy kwitnie, roślina anyżowa jest pokryta małymi, białymi kwiatami, które wyłaniają się z końca łodyg. Fennel, foeniculum volgare, również rośnie na łodygach z małymi, cienkimi liśćmi, ale podstawa rośliny ma postać żarówki, z której pojawiają się łodygi. Na końcach łodyg pojawiają się małe żółte kwiaty, które mogą rosnąć na wysokości ponad 8,2 stóp (2,5 metra).

Wiele podobieństw międzyNise i Fennel są obecne, ponieważ rośliny te są w tej samej rodzinie. Są one również powiązane z lukrecją, estragonem, marchewką, selerem i hemlockiem, z których ostatni jest wyjątkowo trujący. Anais i koper włoski pochodzą z regionów Europy, Afryki i Bliskiego Wschodu, które graniczą z Morzem Śródziemnym, choć anyż również rośnie w Azji.

można jeść zarówno anyż, jak i koper włoski, ale różne części każdej rośliny są jadalne. W przypadku anyżu małe owoce i nasiona mogą być spożywane lub suszone i wykorzystywane jako przyprawa. Olej można również wyciskać z owoców i użyć do naczyń charakterystyczny smak, podobny do lukrecji. Wiele części rośliny kopru włoskiego jest jadalnych. Liście, nasiona, łodygi i żarówki rośliny można jeść surowo lub gotować i mieć smak podobny do, choć łagodniejszy, niż anyż.

Medicinally, anyż i koper włoski są używane do bardzo różnych celów. ANasiona Nise są używane od tysięcy lat jako lekarstwo na uporczywy kaszel, nadmierny gaz i zły oddech. Każda jadalna część rośliny kopru włoskiego może być stosowana jako przeciwzapalna, w leczeniu dyskomfortu żołądka lub jako moczopędnego.