Gibt es einen Unterschied zwischen Anis und Fenchel?

Anis und Fenchel sind beide in der Apiaceae -Familie von Pflanzen, aber sie befinden sich in verschiedenen Gattungen. Beide werden als Medikamente und Aromen verwendet und schmecken ähnlich wie einander. Die Samen dieser beiden Pflanzen können oft in kulinarischen Gerichten austauschbar verwendet werden, aber nur Fenchel hat essbare Blätter und Stiele. Obwohl sie ähnlich aussehen, gibt es Unterschiede in diesen Pflanzen, die sie leicht unterscheiden lassen.

wissenschaftlich als Pimpinella -Anisim bekannt, wächst Anis bis zu einer Höhe von 3 Fuß (0,9 Meter) und hat lange Stiele mit federliegenden Blättern. Wenn es blüht, ist die Anispflanze mit kleinen, weißen Blüten bedeckt, die an den Enden der Stiele entstehen. Fenchel, foeniculum wolgare, wächst auch auf Stielen mit kleinen, dünnen Blättern, aber die Basis der Pflanze ist in Form einer Glühbirne, aus der die Stiele auftauchen. Kleine gelbe Blüten erscheinen an den Enden der Stiele, die bis zu einer Höhe von über 8,2 Fuß (2,5 Meter) wachsen können.

Viele der Ähnlichkeiten zwischen aNise und Fenchel sind vorhanden, weil diese Pflanzen in derselben Familie sind. Sie beziehen sich auch mit Süßholz, Estragon, Karotten, Sellerie und Hemlock, von denen die letzten extrem giftig sind. Anis und Fenchel sind beide in Regionen Europas, Afrika und im Nahen Osten, die das Mittelmeer grenzen, obwohl Anis auch in ganz Asien wächst.

sowohl Anise als auch Fenchel können gegessen werden, aber verschiedene Teile jeder Pflanzen sind essbar. Bei Anis können die kleinen Früchte und Samen gegessen oder getrocknet und als Gewürz verwendet werden. Ein Öl kann auch aus den Früchten gepresst werden und den Geschirr einen charakteristischen Geschmack verleihen, ähnlich dem von Süßholz. Viele Teile der Fenchelpflanze sind essbar. Die Blätter, Samen, Stängel und Glühbirnen der Pflanze können roh oder gekocht gegessen werden und haben einen Geschmack, der, wenn auch milder, als Anise ähnlich ist.

Medizinisch werden Anis und Fenchel für sehr unterschiedliche Zwecke verwendet. ANise -Samen werden seit Tausenden von Jahren als Mittel gegen anhaltende Husten, übermäßiges Gas und schlechter Atem verwendet. Jeder essbare Teil der Fenchelpflanze kann als entzündungshemmende, zur Behandlung von Magenbeschwerden oder als Diuretikum verwendet werden.